我想把粗粮加工成冲调食品，例如：小米，玉米，荞麦，之类的。可不知道前景如何，请各位给写指教。谢谢

[ 本帖最后由 奶酪 于 2006-12-25 08:21 编辑 ]

山西人的饮食习惯挺好的,日日有粗粮.楼主的想法不错,自己试试吧.祝你成功.

不容易成功,我们原来做过!

南方黑五类那种应该可以的。你可以把各种粗粮膨化粉碎调配而成。
或者将各种粗粮按一定的比例混合后做小包装，到大都市销售，应该有市场的。
把粗粮原料喷水后简单的压扎一下，方便煮粥也可以的。

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不好做，我们也正在做类似的产品，但调味方面出现了一些问题，原料多，不能显出各种成分的味道

这类食品可以通过一定的膨化加工来实现其冲调要求，主要是改变其淀粉内部结构，增加其溶解性。

这个idea很好，祝你成功！！！！！！！！！！

就看你产品定位了!!!我帮一个内蒙古的朋友搞了个类似奶茶的绿豆固体饮料,卖的还不错!打算明年热天就做杯装的冷饮,喝的哦!!

这个前景应该不错，麦片不就是这样的吗！可以先通过膨化的方式将粗粮熟化，然后粉碎、加入其他物料及调料搅拌、成型、杀菌、包装。