我送你一套

如果你最近要办喜事的话,我立马给你送去!!!

引用:

原帖由 消失一梦 于 2006-12-27 21:50 发表
公孙斑竹可以专门做个美食食谱了

再归归类，嘻嘻

现在没有这样的精力和能力

等段时间再说吧

这道菜是“废物利用”的典范，也是油糟做菜的常用形式。别看油糟其貌不扬，味道可是不错哟。
        可能很多朋友现在还不明白油糟是什么东西，它就是熬制肥膘油剩下的油渣，属于“废物”，一般都是扔掉或者给宠物吃。我用做菜的油糟与一般的有点区别，它不是完全被榨干的油渣，而是还有一些油水的油渣，它不像一般油渣那样略带糊味，也不是干脆的，而是外酥里软的美味。
        做这道菜也很简单，首先是姜切成细丝备用。
        锅中烧适量的水，加入姜丝、油糟和适量的花椒面。
        小油菜洗净，葱切成小粒，备用。
        待汤烧开后，加入小油菜，待汤汁煮沸半分钟时，加入食盐和味精，关火装盆，撒上香葱粒，这道菜就做好了。
        尝尝吧，绝对不会让你失望的。

引用:

原帖由 大耳朵兔 于 2006-12-28 09:32 发表
我送你一套

如果你最近要办喜事的话,我立马给你送去!!!

谢谢兔子 我最近没有喜事
你的心意我领了：）

公孙，

怎么看你做的汤更像羹？

引用:

原帖由 一缺三 于 2006-12-28 10:07 发表
公孙，
怎么看你做的汤更像羹？

我比较喜欢油腻一点，这道菜多放了点油，还滴了香油
看上去就像羹了
汤和羹的区别 我在2楼有说明
欢迎探讨

这道汤羹是一道美味的汤羹，营养搭配比较好。不妨试一下。
        原来也很简单，油糟、鸡肉丝、白菜、香菜或者香葱。
       把肉切成丝，白菜撕成大叶，加油、葱姜粒和油糟、白菜叶，炒香。加入高汤或者清水和高汤调料，煮沸即可。
        这个菜是很方便的美味，劳累了一天的你是不是也试一下啦。

这道菜其实含有什锦汤羹的痕迹，材料比较多样，营养搭配也还算合理。色泽鲜亮，口感不错。
锅中加入清水和浓缩鸡汤，以及葱姜粒，胡椒粉，烧开。把香菇洗净，在表面切上叉形或者星形花刀，同少量油糟入锅煮五分钟，再加入泡好的粉丝和白菜叶，煮沸后出锅，加上香菜或者香葱粒，再滴上香油，美味就做好了。试一下吧。

这道菜添加了传统的腐乳风味，使菜品的风味更佳独特，是一道味美鲜香的创新菜。
首先把豆角洗净斜切成细条，用沸水焯熟沥干，鸡肉或者猪肉切成死，葱姜切成粒，腐乳和腐乳汁用少量水稀释，备用。
锅烧热，加底油，放葱姜粒和少量料酒，炒香，放入肉丝炒至断生，加入扁豆细条，翻炒至熟，浇入稀释后的腐乳汁，放入适量食盐，翻炒片刻出锅。

怎么把明天的菜也给提前上了？呵呵。。。

这道菜是很传统的菜肴了，但是不同的人做出来的味道就不一样。我觉得自己做的就比餐馆里做的要好吃些。
鸡肉或者猪肉切成细丝，用料酒、五香粉、食盐腌制。土豆削皮，切成细丝，用清水浸泡，葱姜切成粒备用。
锅烧热，加底油，放入葱姜粒炒香，放入连调料的肉丝，炒至断生，再把土豆丝沥干，放入锅中，添加少量水，翻炒至熟，淋入少量明油，出锅装盘，撒上香菜或者香葱末即可。
香喷四溢啊，馋人！虽然是很普通的材料，主要用心去烹调，也能做美味。

这道菜清新淡雅，是一道瘦身的菜肴。
白萝卜切丝，绿色蔬菜叶切丝，葱姜切成粒备用。
锅烧热，加底油，放入葱姜粒炒香，加入白萝卜丝和油糟翻炒片刻，加入清汤，煮沸后，加入菜叶丝，加入适量食盐和味精，起锅后滴上几滴香油即可。