引用:

原帖由 公孙夏 于 2007-1-24 14:25 发表
呵呵  微笑的炒作没有太多的效果阿：）

呵呵～还没有来得及炒做呢，就给移到美食之家了～

“犒劳自己”系列第十三辑之一——“西式凉拌藕片”

这道菜是一道凉菜，看上去爽心悦目，吃起来也是爽脆可口，做起来更是简单得不得了，你不妨试试。
新鲜的藕片刮去皮，直刀横切成薄片，用水焯熟，沥干，放凉，摆盘，堆码而成塔形。
准备葱姜蒜细粒，其中蒜粒较多。锅洗净烧热，加少许明油，放入葱姜蒜粒、枸杞和葡萄干，小火翻炒片刻，加入较多稀释的水淀粉汁和适量的食盐，中火加热至成芡后浇在藕片上即可。

“犒劳自己”系列第十三辑之二——“清爽南瓜丝”
这道菜是一道简单而美味的素菜。取名为清爽南瓜丝就是因为是素炒，没有添加太多的配料。
制作起来也相当简单，首先是把南瓜切成较粗的丝，葱切成粒备用。
锅洗净烧热，加入底油，放入葱粒和剁椒炒香，再放入南瓜丝，炒熟，再勾薄芡即可。
这里需要说明一下的对于像南瓜、土豆、扁豆等较难熟，需要一定烹饪时间的菜肴在炒制时，前期可以敞开锅炒，并加入适量的水，这可以蒸发一些异味，之后就可以盖上盖子炒了。

“犒劳自己”系列第十三辑之三——“什锦粉丝汤”

这道菜用到的材料比较，制作起来稍稍麻烦一点。
首先是把粉丝、香菇和黄花菜用温水发好，并把香菇、肉切成片状，蔬菜切成大块。待粉丝发好后，切成较长的段。肉片用淀粉勾芡，姜切成丝，葱切成粒备用。
锅里放水，放入姜丝、香菇、黄花菜、猪油烧开，再放入肉片，煮至断生后放入粉丝和蔬菜，煮沸后放食盐和味精，盛出后滴加香油即可。

“犒劳自己”系列第十三辑之四——“什锦焖茄子”

这道菜吃起来很舒服，茄子软嫩，黄豆软烂，柿子椒恰到好处，这些蔬菜搭配在一起也使营养丰富化了。
先是原料处理，把茄子纵切成两半，再横切成四厘米长的段，直刀斜切十字花刀，但不切断。黄豆事先泡发好，并用水煮至熟透，沥干。青红柿子椒切成小丁，葱姜和香菇切成粒备用。
锅里烧热，加较多的底油，放入葱姜和香菇炒香，放入花刀处理后的茄子，翻炒片刻后放入黄豆，在在锅沿上浇少许清水，盖锅盖中火焖3分钟，再放入柿子椒和食盐、花椒面、辣椒面等调料，翻炒后出锅，浇上明油即可。

“犒劳自己”系列第十三辑之五——“虾米冬瓜”

这道菜是一道很家常的菜肴，制作起来也相当简单，到我手里又稍稍的有所改良，加入了少量的剁椒，使得菜品的色泽鲜红透亮，勾起你的食欲来。
冬瓜切薄片，大葱葱叶（绿色）切成粒备用。
锅洗净烧热，加入底油，放入葱粒和剁椒炒香，再放入冬瓜炒熟后，放入少量虾米，翻炒片刻加入适当的食盐等调料，出锅装盘，撒上葱粒装饰即可。

“犒劳自己”系列第十三辑之六——“油糟白菜汤”

这道菜也是很好做得一道菜，味道现在回想起来还觉得很馋。
原理很简单，就是油糟、白菜和葱。
白菜切成小块，葱切成粒备用。
锅洗净烧热，加入底油，放入葱粒和较多的油糟炒香，在加入白菜翻炒片刻，加入食盐和高汤，煮沸即可。

怎么就没人关注呢？

引用:

原帖由 一缺三 于 2006-12-26 09:54 发表
真想把公孙招为女婿，

哈哈……

你有女儿吗？

引用:

原帖由 公孙夏 于 2007-1-29 15:12 发表
怎么就没人关注呢？

有啊
我都有看啊，可惜就是没有办法实习呀

好好吃哦~~~~~
流口水了~~~~~

夏,做道土豆泥吧,好怀念的~~哪个拌饭很好吃的啊~~