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CFSA《不容忽视的金黄色葡萄球菌》(食品伙伴网制作)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2016-8-8 20:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
转自:国家食品安全风险评估中心 http://www.cfsa.net.cn/
原文:http://www.cfsa.net.cn/Article/N ... 3DED0A8B2C59A59E46F


不容忽视的金黄色葡萄球菌

日期:2016年08月08日


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石竹 + 10 辛苦转帖搬运费!

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Everybody lies.
没有垃圾食品,只有不良的饮食习惯。
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2016-8-8 20:47 | 显示全部楼层
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参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
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(许老师)

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发表于 2016-8-8 21:33 | 显示全部楼层
  太简单啦,没有说清楚来源,另外预防金黄色葡萄球菌中毒的要点没有针对性啊

预防措施:
——减少食品的暴露时间,特别避免是加热后的半成品积压;
——控制加工车间的温度;
——要求食品操作人员保持良好的个人卫生;
——调离皮肤有创伤的加工人员。

食品安全国家标准《食品中致病菌限量》规定,金黄色葡萄球菌在肉制品、水产制品、即食果蔬制品、饮料等7类食品中的限量值均为 100-1000CFU/g。


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(许老师)

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发表于 2016-8-8 21:33 | 显示全部楼层
分布:该菌无处不在,广泛分布于水、空气、灰尘、污物、食品加工设备表面,50~60%健康人的鼻腔、口腔、咽喉、皮肤、甚至头发都有发现。

中毒症状:恶心、呕吐、腹部痉挛、水性或血性腹泻和发烧。
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