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食品论坛

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[求助] 以淀粉作为主要原材料属于什么食品?

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发表于 2016-9-8 16:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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各位好,我们想以淀粉代替面粉作为主要原材料,按照饼干的生产加工工艺生产产品,这样的产品还能叫做饼干吗?
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发表于 2016-9-8 16:43 | 显示全部楼层
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淀粉制品。
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发表于 2016-9-8 16:47 | 显示全部楼层
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饼干是以面粉为主要原料的。以淀粉为主要原材料是否考虑放在烘烤类糕点中
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发表于 2016-9-8 17:14 来自手机 | 显示全部楼层
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淀粉制品吧
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(石竹)

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发表于 2016-9-8 18:02 | 显示全部楼层
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先做出来我们尝尝什么味道和口感。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2016-9-9 13:56 | 显示全部楼层
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全淀粉,好吃吗?貌似比较怪吧
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发表于 2016-9-9 14:43 | 显示全部楼层
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本帖最后由 fr131 于 2016-9-9 21:38 编辑

这个应该不一定的,应该看主要的工艺。
欢迎热爱学习的监管同志关注我头像(微信扫一扫);希望能给大家带来便捷,共同提高进步。
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 楼主| 发表于 2016-9-12 17:15 | 显示全部楼层
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wrh917 发表于 2016-9-8 16:47
饼干是以面粉为主要原料的。以淀粉为主要原材料是否考虑放在烘烤类糕点中

这个提议好,研发人员就是想用淀粉替代面粉,使用饼干的生产加工工艺生产,但是不知道生产的产品应该是什么?
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 楼主| 发表于 2016-9-12 17:15 | 显示全部楼层
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fr131 发表于 2016-9-9 14:43
这个应该不一定的,应该看主要的工艺。

生产工艺就是饼干的生产工艺,就是用淀粉替代面粉
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