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[求助] 速冻食品内包袋上留小孔

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2016-10-19 16:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
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请教一下各位专家,关于有些速冻食品的内包袋(塑料袋)上都留有小孔,这个小孔的作用是排气的吗,留与不留有何利弊,有没有什么标准可依。有知道 的请回复一下,先谢谢了。

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发表于 2016-10-19 17:18 | 显示全部楼层
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@东海钓夫 速冻专家来给个意见。
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发表于 2016-10-19 18:41 | 显示全部楼层
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xmuyun886 发表于 2016-10-19 17:18
@东海钓夫 速冻专家来给个意见。

这个应该没有专门留气孔的,有气孔袋子里的空气与外界会有交换。
库内温度变化时,产品里水分会蒸发出来,再也回不到产品中去,导致产品表面甚至内部都失水风干。
如果袋子是密闭的,袋子里水蒸气饱和后,就会达到平衡,不会继续蒸发(也许是升华),至少变慢,如果与外界相通,这个过程就会不断进行,裸装的产品放在库内,很快就会看到表面有风干脱水现象,就是这个道理。

一般扎孔放气是单冻产品,产品之间有缝隙导致封口后里面空气太多,装箱装不进去。

不过产品在纸箱里面挤在一起,小孔也许并不会与外界发生空气交换,这样影响也不大。
但是消费者购买后放冰箱,或者在超市冷冻柜里销售时,就存在前面说的情况了。

总之,冷库的温度低,温差小,袋子密封,是冷冻产品保存的规范要求。

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 楼主| 发表于 2016-10-22 16:59 | 显示全部楼层
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东海钓夫 发表于 2016-10-19 18:41
这个应该没有专门留气孔的,有气孔袋子里的空气与外界会有交换。
库内温度变化时,产品里水分会蒸发出来 ...

谢谢回复,这么说这个留不留小孔应该是没有标准可依了对吗?
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(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2016-10-22 18:36 | 显示全部楼层
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xue0501 发表于 2016-10-22 16:59
谢谢回复,这么说这个留不留小孔应该是没有标准可依了对吗?

这个肯定不会有标准,不是所有的东西都有细化的标准可查,很多东西是一个方向性的要求,自己根据实际情况去实现这些要求。
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吃瓜的群众了解了,谢谢东海的的答复
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[LV.10]以坛为家III

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3楼的解释最完美
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