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食品论坛

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[分享] 分享两种馒头配方

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(寺末)

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发表于 2016-11-4 11:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
好久没发帖了,分享两种工业化生产的馒头配方,做出来的效果很不错!

馒头配方表.xlsx

11.64 KB, 下载次数: 500, 下载积分: 粮票 -1

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(糯米团子)

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食坛知名

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发表于 2016-11-4 11:45 | 显示全部楼层
谢谢楼主,好资料
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2016-11-4 12:14 | 显示全部楼层
楼主要价挺高啊
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[LV.10]以坛为家III

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食坛骨干

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发表于 2016-11-4 12:21 | 显示全部楼层
建议楼主补充一下原料信息,要不根本不值钱。
面粉(高/中/低筋)
酵母(高糖/低糖,什么牌子的?)
泡打粉(牌子?)
改良剂(牌子??具体名称?)
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新手上路

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发表于 2016-11-4 12:45 来自手机 | 显示全部楼层
配方很好,谢谢了。
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(寺末)

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 楼主| 发表于 2016-11-4 14:33 | 显示全部楼层
心不由己 发表于 2016-11-4 12:21
建议楼主补充一下原料信息,要不根本不值钱。
面粉(高/中/低筋)
酵母(高糖/低糖,什么牌子的?)

呵呵,价值是要看自己觉的.
迷茫的食品人
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发表于 2016-11-4 14:37 | 显示全部楼层
关键的东西得说说吧
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发表于 2016-11-4 14:38 | 显示全部楼层
顶一个再说
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发表于 2016-11-4 16:48 | 显示全部楼层
liuen327 发表于 2016-11-4 14:33
呵呵,价值是要看自己觉的.

原料信息过于简单
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发表于 2016-11-4 17:00 | 显示全部楼层
是挺贵的,做出好吃么
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发表于 2016-11-4 22:41 | 显示全部楼层

同意!而且也比较普通,还以为有什么特别好的配方呢,5个粮票深为不值!
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发表于 2016-11-5 08:27 | 显示全部楼层
zhuning 发表于 2016-11-4 22:41
同意!而且也比较普通,还以为有什么特别好的配方呢,5个粮票深为不值!


像什么泡打,改良剂之类的品牌那么多
用起来都是很大差别的
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