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[讨论] 猪猪面馆2016系列之44:监管部门来做企业出厂检验情况大检查了!

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(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2016-11-10 11:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 东海钓夫 于 2016-11-10 14:00 编辑

猪猪面馆(宇子).jpg


猪猪面馆话题纯属虚构,整理转载请注明来自食品论坛猪猪面馆话题。

大冷天的,猪猪还不让开空调,说过几天就供暖气了,倒杯热水暖和暖和,看看品管部@任性 报上来的巡检报告和化验室报过来的检测报告,门卫打过电话来,社区监管部门的片区长@吴问立 带着两个穿制服的来检查了,已经上楼了!
这吴片区长,咋不打招呼呢!
一开门,已经走到门口了,寒暄两句,进入正题,说是检查企业检验情况,电话让@yue1005 带着吴片区长带来的食哥药妹去化验室检查去了,跟吴片区长攀谈两句,原来是总局对部分婴配企业进行了检查,发现检验方面存在诸多问题:
3名检验人员在未经授权或无上岗证明的情况下出具检验原始记录,不符合《细则》中关于检验人员资质的要求。(杭州味全)
检验实验室中1台恒温水浴锅的检定证书过期,1台马弗炉无检定证书,不符合《通则》中关于检验设备的要求。(杭州味全)
现场检验能力考核显示,维生素D检验能力不足,不符合GB23790-2010中10.1条款关于检验能力的要求。(杭州味全)
出厂检验报告(ZS1911605230046)缺少维生素A和亚油酸检验项目原始记录图谱,且未按照公司文件《检测中心计算机和数据控制程序》要求进行数据备份,不符合《细则》中关于检验记录保存的要求。(杭州贝因美)
现场检验能力考核显示,硒元素检验能力不足,不符合GB-23790-2010中10.1条款关于检验能力的要求。(杭州贝因美)
未能提供2014年婴幼儿配方乳粉全项目检验能力的验证报告,不符合《细则》中关于对婴幼儿配方乳粉全项目检验能力进行验证的要求。(雅培)

吴问立接着说,婴配企业要求那么严都这样,其他企业不容乐观啊,辖区随机抽查也发现企业存在诸如此类的问题:
个别企业化验室基本未开展检验工作,取证续证四五年,委托检验报告仅10余份,其中没有1份报告的检测内容能满足型式检验要求。
其他受检企业亦普遍存在化验员检验能力不足、检验设备缺失,不具备出厂检验能力,型式检验报告缺失等情况。
在出厂检验数据不符合企业标准的情况下(符合国标),继续销售

所以跟另一片区长@lcj4496 商量一下,决定做个摸底检查。
我说,你这样检查,很多企业听到风声,会作假呢,不如到咱们社区做个不记名的调查,看看大家所在企业,以及所了解的企业是个什么情况。

小logo(血版).jpg

所以,话题来了——
你所在食品企业,或者你了解的食品企业,出厂检验情况是怎样的?
——设备具备吗?都检定了吗?损坏了会马上更换或维修吗?
——人员检验能力具备吗?是否还要求持证上岗?实际检测能力呢?
——是否做到批批检验,还是做一部分造部分报告,还是就是取证的时候做做样子,平常根本不检验?
——委外检验情况如何?
猪猪(宇子).jpg

更多猪猪面馆话题,请点下面猪猪面馆标签,或搜索猪猪面馆。

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发表于 2016-11-10 11:53 | 显示全部楼层
长老的话题--出厂检验
几乎所有食品企业都绕不过去的话题
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(倦卧闲看云卷云舒)

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 楼主| 发表于 2016-11-10 12:01 | 显示全部楼层
吴问立 发表于 2016-11-10 11:53
长老的话题--出厂检验
几乎所有食品企业都绕不过去的话题

片区长见识多,多聊聊
来自客户端来自客户端
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发表于 2016-11-10 12:21 | 显示全部楼层
群众演员角色
其实监管。换证审核、企业都知道出厂检验做到什么地步的
文件是有规定
需要人来执行的


总局关于印发食品生产许可审查通则的通知
食药监食监一〔2016〕103号
食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表
现场核查结论判定原则:核查项目单项得分无0分且总得分率≥85%的,该食品类别及品种明细判定为通过现场核查。
当出现以下两种情况之一时,该食品类别及品种明细判定为未通过现场核查:
(1)有一项及以上核查项目得0分的;
(2)核查项目总得分率<85%的。
  
检验设备设施
  
自行检验的,应当具备与所检项目相适应的检验室和检验设备。检验室应当布局合理,检验设备的数量、性能、精度应当满足相应的检验需求。
符合规定要求。
3
检验室布局略不合理,或者检验设备性能略有不足。
1
检验室布局不合理,或者检验设备数量、性能、精度不能满足检验需求
0


人员要求
应当配备食品安全管理人员和食品安全专业技术人员,明确其职责。人员要求应当符合有关规定。
符合规定要求。
3
人员职责不太明确。
1
相关人员配备不足,或者人员要求不符合规定。
0


这2条,至少可以使三到四成的小微及中小食品生产企业,因此拿不到食品生产许可证,或者说首次审核不能通过的

但是实际:至少到现在为止的取证及换证审核,几乎很少企业由于检验设施设备配置或人员而导致不能取证的
责任在谁?监管是此事件发生的第一责任人
监管给不符合此情况的张三过了,遇到李四,也只有放过
一旦企业遇到发生安全监督抽查不合格或飞检,检验的问题就可能会提出





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发表于 2016-11-10 12:36 | 显示全部楼层
部分项目检验能力不足(这是最近4家受检婴配食品企业中普遍存在)
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发表于 2016-11-10 12:46 | 显示全部楼层
当天生产的所有产品,按类别、工艺、批次,都需要进行出厂检验。
我特别想知道,那些产品线短且宽的食品企业,每天生产几百个品种和批次的产品。
使用新的微生物检验方法,测五遍,需要养多少检验人员?
一百个人的化验员队伍?
不然就难以做到合法合规的覆盖式出厂检验。
我特别想让制定这种检验规则的人自己试试看。

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通之斯为川焉,塞之斯为渊焉
升之于云则雨施,沉之于地则土润
体清以洗物不乱于浊,受浊以济物不伤于清
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发表于 2016-11-10 12:49 | 显示全部楼层
本帖最后由 吴问立 于 2016-11-10 13:06 编辑


总局办公厅关于杭州贝因美母婴营养品有限公司食品安全生产规范体系检查情况的函(2016-11-08)
总局办公厅关于雅培(嘉兴)营养品有限公司食品安全生产规范体系检查情况的函(2016-11-08)
总局办公厅关于杭州味全生技食品有限公司食品安全生产规范体系检查情况的函(2016-11-08)
总局办公厅关于惠氏营养品(中国)有限公司食品安全生产规范体系检查情况的函(2016-11-08)



药监总局公布5家乳企情况 部分记录不真实 (2016-04-15)
总局关于对陕西红旗乳业科技有限公司主要问题的通告(2016年第40号) (2016-02-26)
总局关于对西喜洋洋生物科技有限公司主要问题的通告(2016年 第31号) (2016-02-26)
总局关于对旗帜婴儿乳股份有限公司主要问题的通告(2016年 第45号) (2016-02-26)
总局关于对黑龙江农垦多元乳业有限公司主要问题的通告(2016年第44号) (2016-02-26)
总局办公厅关于呼伦贝尔欧比佳乳业有限公司情况的函 (2016-04-15)
总局关于对西宏兴乳业有限公司主要问题的通告(2016年 第33号) (2016-02-26)
总局关于对陕西圣唐秦龙乳业有限公司主要问题的通告(2016年 第32号) (2016-02-26)
总局关于对白城龙丹乳业科技有限公司主要问题的通告(2016年第43号) (2016-02-26)
总局关于对陕西金牛乳业有限公司主要问题的通告(2016年 第42号) (2016-02-26)
总局关于对杨凌圣妃乳业有限公司主要问题的通告(2016年 第34号) (2016-02-26)
总局关于对吉林飞鹤艾倍特乳业有限公司主要问题的通告(2016年第41号) (2016-02-26)
总局办公厅关于呼伦贝尔双娃乳业有限公司情况的函 (2016-04-15)
总局办公厅关于呼伦贝尔阳光乳业有限公司情况的函 (2016-04-15)
总局关于对合水县古象奶业有限责任公司主要问题的通告(2016年第36号) (2016-02-26)
总局关于对美可高特(中国)羊乳有限公司主要问题的通告(2016年 第46号) (2016-02-26)
总局办公厅关于呼伦贝尔友谊乳业(集团)有限责任公司情况的函 (2016-04-15)
关于对6家婴幼儿配方乳粉生产企业问题的通告(2015年第44号) (2015-08-04)
总局关于对黑龙江农垦龙王有限责任公司主要问题的通告(2016年 第35号) (2016-02-26)
总局办公厅关于黑龙江省完达山乳业股份有限公司双城分公司情况的函 (2016-04-15)


总局关于对陕西关山陇州乳业有限责任公司主要问题的通告(2016年 第30号) (2016-02-26)
总局关于对黑龙江农垦英博华威乳业有限公司主要问题的通告(2016年第37号) (2016-02-26)
国家监督管理总局关于对6家婴幼儿配方乳粉生产企业问题的通告(2015年第44号) (2015-07-24)
总局关于对陕西红星美羚乳业股份有限公司主要问题的通告(2016年第38号) (2016-02-26)
总局关于对贝登(福建)婴幼儿营养有限公司主要问题的通告(2016年第39号) (2016-02-26)


看看有几个?通告中没有涉及到检验的?






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发表于 2016-11-10 12:59 | 显示全部楼层
都是乳品,可以放下其他类别的检查情况
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发表于 2016-11-10 13:03 | 显示全部楼层
conglilili1208 发表于 2016-11-10 12:46
当天生产的所有产品,按类别、工艺、批次,都需要进行出厂检验。
我特别想知道,那些产品线短且宽的食品企 ...

每天生产几百个品种?
集团公司?
一天48小时吗?还是更多?
一个品种平均一天生产时间15分钟不到?,为何不能集中生产,提高效率?
每个品种之间至少应有清理整顿时间的
按照时下一种说法:产品新鲜?刚出炉的?
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发表于 2016-11-10 13:03 | 显示全部楼层
人员配备比较齐全,定期与别的检测机构比对。每批次都在灌装前检测,

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 楼主| 发表于 2016-11-10 13:10 | 显示全部楼层
吴问立 发表于 2016-11-10 13:03
每天生产几百个品种?
集团公司?
一天48小时吗?还是更多?

也许是中央厨房,十斤牛肉丸,8斤猪肉丸,6斤萝卜丸子,7斤菠菜丸子
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 楼主| 发表于 2016-11-10 13:10 | 显示全部楼层
feng4321 发表于 2016-11-10 13:03
人员配备比较齐全,定期与别的检测机构比对。每批次都在灌装前检测,

这是比较规范的企业了。
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