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楼主: sunyang2160

[分享] 特殊医学用途配方食品(FSMP)相关讨论贴

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发表于 2015-12-17 10:35 | 显示全部楼层
sunyang2160 发表于 2015-11-25 12:18
39.6 要素膳的生理要素膳与正常膳的组成(糖类、脂肪与蛋白质)及能量供应均相近,仅前者含单体的物质而后 ...

这么牛,有没有推荐的书籍
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 楼主| 发表于 2015-12-17 12:15 | 显示全部楼层
xuxiaojin 发表于 2015-12-17 10:35
这么牛,有没有推荐的书籍

临床营养学
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发表于 2015-12-17 15:10 | 显示全部楼层
有几个关于特殊医学用途配方食品的问题想请教下,
1、特殊医学用途配方食品是否可以委托加工?
2、特殊医学用途配方食品的配料是否有限制?是按照普通食品配料添加?还是可以按照保健食品原料添加?
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 楼主| 发表于 2015-12-17 15:59 | 显示全部楼层
Hardyhuang 发表于 2015-12-17 15:10
有几个关于特殊医学用途配方食品的问题想请教下,
1、特殊医学用途配方食品是否可以委托加工?
2、特殊医 ...

(1)我记得FSMP注册时需要具有生产资质的企业,没有生产的资质没权注册FSMP。委托加工几乎不可行。
(2)FSMP用的原料我更倾向是普通食品原料,保健食品原料应该不可以(或者管理机构或者不愿意批)。因为FSMP主要就是满足病人的营养需求,所以原料成分越简单明了越好。还有,这个是在医生指导下使用,现在医生一般都是接受西医教育的,对药食同源的物料应该很难认可。

以上纯属个人看法。
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发表于 2015-12-17 16:12 | 显示全部楼层
sunyang2160 发表于 2015-12-17 15:59
(1)我记得FSMP注册时需要具有生产资质的企业,没有生产的资质没权注册FSMP。委托加工几乎不可行。
(2 ...

谢谢解答!!
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发表于 2015-12-18 09:39 | 显示全部楼层

好的,有时间买本书先看看,有些概念还是模糊的
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 楼主| 发表于 2015-12-18 13:19 | 显示全部楼层
xuxiaojin 发表于 2015-12-18 09:39
好的,有时间买本书先看看,有些概念还是模糊的

实际网上有很多资源,可以自己搜搜看。
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发表于 2015-12-18 14:27 | 显示全部楼层
sunyang2160 发表于 2015-12-18 13:19
实际网上有很多资源,可以自己搜搜看。

看完了,还不是很懂。比如,
1、非全营养配方中的组件,是不是必须要不全包括各个组件。
2、全营养配方食品中蛋白质含量不低于0.5g/kJ。g和kJ之间还不明白如何转换。营养标签是g/100g,该怎么转换成g/kJ。
3、全营养配方中亚油酸功能比不低于2.5%。这又该如何计算?
4、特定全营养配方食品,能量和营养成分应以全营养配方食品为基础。是否包含全营养配方食品中的全部营养素要求。
5、包装应采用食品级和(或)99.9%的二氧化碳和氮气作为包装介质。是不是必须充二氧化碳或氮气。食品级又是什么意思?
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 楼主| 发表于 2015-12-19 20:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 sunyang2160 于 2016-5-27 14:47 编辑
xuxiaojin 发表于 2015-12-18 14:27
看完了,还不是很懂。比如,
1、非全营养配方中的组件,是不是必须要不全包括各个组件。
2、全营养配方 ...


(1)非全营养配方组件,不是要包括所有的。比如只是氨基酸组件、碳水化合物组件。这是配方医生治疗时使用的。
(2)营养学一般是用能量作为单位的,比如KJ、Kcal。普通食品是以100g为单位。这个其实很好换算的。你拿蛋白质含量除以能量就算出g/kj。多说一句,FSMP全营养规格一般会是1kcal/ml,1.5kcal/ml。参考国外产品得到的。
(3)这个问题跟第二问有点像,通常一个人一天的需求的能量约为2000kcal,2000*2.5%=50kcal,50/9=5.6g(左右),这就是全营养一天需要补充的亚油酸量。具体情况可能还需要调整。
(4)应该是,不过会根据具体病症进行调整。这样理解,病人就是靠这个生存的,所以该有的营养素都需要有,但是有些病人对某些营养素跟正常人有些不一样,后者偏多或者偏少,所以要根据病症进行调整。
(5)我理解就是 食品包装,不要想的太多。
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发表于 2015-12-20 10:57 | 显示全部楼层
sunyang2160 发表于 2015-12-19 20:43
(1)非全营养配方组件,不是要包括所有的。比如只是氨基酸组件、碳水化合物组件。这是配方医生治疗时 ...

我们准备做一个非全营养配方,有几个问题向您请教下
1.关于这个组件还是没弄清楚,是不是每个产品是由一个组件或者更多的组件组成?
2.像膳食纤维、碳水化合物等原料来源有什么要求。换句话说哪些原料可以用
3.维生素、矿物质等添加量和化合物种类全都根据GB14880吧?
4.像一些果粉、小麦粉等普通食品原料能否使用?
5.新资源食品原料能否使用?比如β-葡聚糖、蛹虫草等等。
6.药食同源的原料能否使用?枸杞水提物等等。
ps还有很多问题,能不能跟版主换个联系方式,好好咨询一下

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发表于 2015-12-20 15:17 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-12-20 23:59 | 显示全部楼层
yaoxuejun 发表于 2015-12-20 10:57
我们准备做一个非全营养配方,有几个问题向您请教下
1.关于这个组件还是没弄清楚,是不是每个产品是由 ...

(1)你说的每个产品由一个组件或多个组件组成。关于这个我也不确定该怎么回答。个人理解,组件这个东西是给医生使用的,因为在治疗过程中,根据病人需要,会给病人使用一些组件产品。所以这个东西不能复杂,不然医生使用时考虑的东西就多了。我感觉组件这个东西越简单越好。或者根据具体疾病去开发相应的组件,所以这个就需要对临床医学有一定的了解才可以。
(2)具体哪些物料可以使用。我个人感觉是成分单一,具体功能明确的。你可以参考下国外的产品配方,就会有所了解。比如碳水化合物最主要一个来源就是葡萄糖,膳食纤维现在用的比较多就是菊粉、抗性糊精。这个多看看国外产品配方就好了。
(3)维生素、矿物质化合物种类可以参考GB14880里的内容,但具体用量还是要参考DRIs,临床营养学相关知识。FSMP法规也有这些物料的使用量范围。
(4)有关果粉、小麦粉的使用。理论上是可以使用的,因为没有法规去禁止使用。但个人感觉还是不要使用,因为FSMP对营养素含量要求较高,这些物料不能保证每批次营养素含量都一样,对产品品质稳定性有影响。其实FSMP有很多物料,没必要去使用这些物料的。
(5)新食品原料可以使用的。比如你说的β-葡聚糖,就会是很好的一个原料,但蛹虫草我个人感觉不是很好。这种东西成分很复杂。
(6)这个和(4)很像,没有法规禁止使用。但我感觉这些物料不是很好。
FSMP来源于西方,最好还是用西医的营养学去看待这个产品。这样你就不会纠结枸杞提取物能不能使用了,枸杞提取物里面主要就是多糖。你就添加一些研究很透彻的多糖就好了。最好不要用中医观点去看待FSMP。FSMP使用权在医生手里,现在医院做手术的医生都说西医出身,如果你产品里添加了蛹虫草、什么之类的,医生敢使用吗?一旦出问题,谁负责。还有可以多去看看临床营养学方面资料。
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