找回密码  注册

食品论坛

查看: 2277|回复: 7

[讨论] 新标准GB 4789.15-2016 霉菌和酵母计数新变动的疑问

[复制链接]

该用户从未签到

326

主题

587

帖子

2156

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

发表于 2017-1-12 11:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 pll400 于 2017-1-12 11:25 编辑

新标准 GB 4789.15-2016 霉菌和酵母计数, 有一条新的变化:“”菌落数在10以内时,采用一位有效数字报告;菌落数在10-100之间,采用两位有效数字报告”, 有这样一种情况: 样品按照1:10稀释后,最 低稀释倍数10倍的结果,如果分别为:1, 0, 算平均数并乘以相应稀释倍数后,结果为: 5, 这个时候,结果报 :5 CFU/g(ml)吗?  以前我们是报 <10。就是如果样品稀释了10倍,检测结果是5,这个时候报" 5" 还是"<10 "?

   这条规则其他标准没提,只适用于 霉菌酵母? 其他项目 菌落总数,大肠菌群等,是否适用???
回复

使用道具 举报

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

1

主题

19

帖子

176

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2017-1-12 14:17 | 显示全部楼层
个人理解,6.1.5若所有稀释度(包括液体样品原液)平板均无菌落生长,则以小于1乘以最低稀释倍数计算。也就是说以小于1乘以稀释倍数形式报告时,是指均无菌落生长时,你的平板既然有长菌落,结果就应该是5,“菌落数在10以内时,采用一位有效数字报告;菌落数在10-100之间,采用两位有效数字报告”这个主要是为了防止出现8.5这样的结果,按10版100以内采用两位有效数字报告,那8.5是符合要求的,存在歧义,16版更严谨了些
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

6

主题

473

帖子

940

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2017-1-12 15:22 | 显示全部楼层
1156927828 发表于 2017-1-12 14:17
个人理解,6.1.5若所有稀释度(包括液体样品原液)平板均无菌落生长,则以小于1乘以最低稀释倍数计算。也就 ...

我就问问8.5作为计数结果写出来你们审核的人是如何处理的
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

1

主题

19

帖子

176

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2017-1-12 16:36 | 显示全部楼层
我们没有出现过,但是10版规定100以内,采用两位有效数字报告是有歧义的,假设原液两个平行菌落数分别是8CFU和9CFU那结果按标准报告的话是可以报8.5的,两位有效数字没有问题,若是以菌落总数里面规定的以整数报告,那么就不会出现这种情况了
回复 支持 反对

使用道具 举报

(兔妞)

签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

24

主题

125

帖子

746

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2017-1-13 12:38 | 显示全部楼层
1156927828 发表于 2017-1-12 16:36
我们没有出现过,但是10版规定100以内,采用两位有效数字报告是有歧义的,假设原液两个平行菌落数分别是8CF ...

菌落没有半个,只能算一个的,所以原液的8和9应该是9
只为途中与你相遇O(∩_∩)O哈哈~
回复 支持 反对

使用道具 举报

(小路)

签到天数: 87 天

[LV.6]常住居民II

3

主题

96

帖子

233

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2017-1-13 14:22 | 显示全部楼层
有已经参照GB 4789.15-2016版做霉菌实验吗?
”琼脂凝固后,正置平板,置 2 8℃±1℃培养箱中,培养 5d",这样平板会不会干掉
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 391 天

[LV.9]以坛为家II

2

主题

874

帖子

1465

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

发表于 2017-1-13 15:18 | 显示全部楼层
hi小路1 发表于 2017-1-13 14:22
有已经参照GB 4789.15-2016版做霉菌实验吗?
”琼脂凝固后,正置平板,置 2 8℃±1℃培养箱中,培养 5d ...

霉菌培养箱可以调节湿度,再不济放盆水
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 26 天

[LV.4]偶尔看看III

9

主题

125

帖子

372

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2017-1-14 11:22 | 显示全部楼层
我们这次审核,审核老师要求纯化水要做霉菌和酵母,但薄膜过滤法没找到相关检测方法啊!请问有哪位前辈有这方面的检测方法啊?谢谢!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2017-12-17 02:24 , Processed in 1.307266 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2017 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表