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[求助] 酥性饼干粘模具,不成形

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发表于 2017-1-17 00:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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           请教各位,我们生产的酥性饼干粘连模具,出不了完整的饼干,出现这种情况都有哪些方面的原因,请赐教
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(新银)

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食坛骨干

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发表于 2017-1-17 04:52 | 显示全部楼层
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模具材料是什么?不行的话应该换模具了。
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挂羊头就知道卖的是狗肉?
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发表于 2017-1-17 08:33 | 显示全部楼层
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是粘烤盘还是模具?
一般饼干油脂含量很高的啊,模具不需要喷油
是不是你们的配方油偏少了,在用的模具上喷一层油,
另外模具一定不能有水
郑重承诺!文明交流!华实相称!敬业爱群!上和下睦!
http://down.foodmate.net/member/invite.php?user=zhengwenhua
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(Candy)

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发表于 2017-1-17 09:41 | 显示全部楼层
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以前我看人家做饼干,直接挤烤盘上也没事啊,里面有黄油诶
加油呀   你是比自己想象中的自己还要好的人
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发表于 2017-1-17 09:50 | 显示全部楼层
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在帆布带上喷点水,加大帆布的粘力。饼干会粘膜,估计是你们配方不太对,用水过多了。。。
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(雾里开花)

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发表于 2017-1-17 14:22 | 显示全部楼层
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粘模具,料打出来不能太软,模具的转数与输送带的协调好,
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 楼主| 发表于 2017-1-18 21:31 | 显示全部楼层
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心不由己 发表于 2017-1-17 08:33
是粘烤盘还是模具?
一般饼干油脂含量很高的啊,模具不需要喷油
是不是你们的配方油偏少了,在用的模具上 ...

是模具,找到原因了,是设备出了问题,料没问题
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 楼主| 发表于 2017-1-18 21:34 | 显示全部楼层
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laoshou 发表于 2017-1-17 04:52
模具材料是什么?不行的话应该换模具了。

模具没问题,是树脂的
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 楼主| 发表于 2017-1-18 21:36 | 显示全部楼层
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CandyJiang 发表于 2017-1-17 09:41
以前我看人家做饼干,直接挤烤盘上也没事啊,里面有黄油诶

嗯,找到原因了,是设备出了问题
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 楼主| 发表于 2017-1-18 21:37 | 显示全部楼层
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饼干小伙伴 发表于 2017-1-17 09:50
在帆布带上喷点水,加大帆布的粘力。饼干会粘膜,估计是你们配方不太对,用水过多了。。。

帆布带喷水呢,每次加工之前都喷水的,配方没问题,是设备有问题
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 楼主| 发表于 2017-1-18 21:38 | 显示全部楼层
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雾里开花 发表于 2017-1-17 14:22
粘模具,料打出来不能太软,模具的转数与输送带的协调好,

谢谢你的建议,
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(新银)

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食坛骨干

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发表于 2017-1-19 08:39 | 显示全部楼层
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豆娃 发表于 2017-1-18 21:34
模具没问题,是树脂的

树脂的不一定不存在问题吧。
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