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食品论坛

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[原创] 投身做餐饮 你准备好了吗

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(gudanzhengjiu)

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发表于 2017-2-11 10:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
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很多人想创业,首先想到的可能就是做餐饮,觉得餐饮入行门槛低,操作(相对)简单,其实不然。创业之前应该先对自己有个评估,做个SWOT分析就不错。看看自身具备什么优势,有什么不足。说直白点就是看你有什么,缺什么。缺的东西从哪儿补,怎么补。创业之前的事就不细唠了,重点聊聊餐饮。餐饮,是两个意思,一个餐,一个饮。也就是一个吃,一个喝。找准一个品类,深入研究才行。今天时间有限,我慢慢更新
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发表于 2017-2-11 11:49 | 显示全部楼层
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楼主自己做过餐饮吗?
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(Candy)

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发表于 2017-2-11 12:15 | 显示全部楼层
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之前我老公要自己做餐饮,店面什么都弄好,装修好,设备材料也好了,结果后面还是没开,浪费钱
加油呀   你是比自己想象中的自己还要好的人
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2017-2-11 12:20 | 显示全部楼层
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期待下文,
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发表于 2017-2-13 13:27 | 显示全部楼层
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了解做饮,大家分享啊!
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(gudanzhengjiu)

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 楼主| 发表于 2017-2-14 09:48 | 显示全部楼层
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asyou2004 发表于 2017-2-11 11:49
楼主自己做过餐饮吗?

我本人在餐饮行业3年多了 前厅部门 厨房 都有过经历 星级酒店 商务酒店 社会餐饮单体店 购物中心美食广场 均有体验
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(gudanzhengjiu)

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 楼主| 发表于 2017-2-14 10:07 | 显示全部楼层
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今日更新
先说餐饮中的“餐”字,在国内,吃的分类有很多种  我大体罗列一下 按国籍可分为中餐 西餐 。中餐大家都知道有八大菜系 粤菜 川菜 徽菜 湘菜 鲁菜 苏菜 浙菜 闽菜。高端餐饮盛行的适合,高级酒店一般都配有粤菜,制作讲究 选材考究。但以在社会上的流行度相对来讲来讲 川菜 湘菜更大众化些。这几年东北菜也很多。西餐分 法国菜 意大利菜 俄国菜 韩餐 日料 泰国料理 美式西餐(这几个都是比较知名的)但国内一般做的比较杂,都是中西餐搭配的或者干脆就是中式西餐吧。去街上商场看一下,都有哪些餐饮业态。其实,做餐饮,关键看你有什么。比方说你认识一个做鲁菜的大师傅,经验很足,菜品很地道。你如果能把他请来,那你就成功一半了。在资金充足的前提下,找个地段好的商铺,请设计师做一下店面整体设计。这样胜算就有70%了。我想起之前看过一个创业访谈,不是给他们打广告哈,我也没去吃过。山东临沂有家做炒鸡的餐厅,叫鸡上树。看过他的创业历程,或许对想开餐厅的你们有启发。
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[LV.4]偶尔看看III

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食坛知名

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