湘北农村，洞庭湖畔，邻水且多丘陵。所以吃到的两种野菜，也是一个长在水边，一个采自山间。

先说水边的吧！藜蒿，如图因为冬季，在湖湘地方，往往是寒冷少雨的。所以此时，干涸的河滩湖边，便是野菜生长的天堂。常见的如野生油菜，萝卜，还有草籽，当然，还有就是藜蒿。每年，农历新年前一月便是餐桌，菜场的上宾。对于藜蒿，其实一开始我是拒绝的，它的气味很独特，并非我喜欢，味道也是。可是，架不住老妈和家人对这季节性野菜的喜欢。每到冬季，总会不辞辛苦从河滩采摘回来，所以也就慢慢接受藜蒿做菜，处理起来，挺简单的。去除根，叶，清洗，切断，清炒或加腊肉炒食即可。当然，作为湖南人，强烈推荐炒腊肉。那沁人的油香，澄亮的肉片，再加藜蒿的清爽，美味！口水啊。藜蒿，炒熟，会有点糥糥粉粉的。不像其他茎干类的蔬菜。别有一番风味