黄酒、白酒、啤酒、葡萄酒每个酒种都有勾兑大师的存在，质量的好坏全部掌控在他们的手里，有人说酒是勾兑出来的，好酒是他们炼成的，我今天可能发烧，想到了好酒难道不是酿出来的吗？由于我们的酿酒大师还没有达到一定的水平，所以酿出来的酒质量不一，或者说想要求那种质量的酒不能完全控制酿造出来，所以要勾兑大师重新去把他们分配调配，我认为勾兑大师是酿酒大师生出来的，我们现在提倡标准化生产，由于酿酒的各种条件所限制，不能完全的标准化，造成了每批次的酒都是不一样的，所以才有了勾兑那个工种，才产生了勾兑大师，有勾兑大师的单位，我想生产的酒一定不稳定，一直在研究一致性，所以实践经验提高了，必然后成就大师级人物了。可笑的是，世人都很尊重勾兑大师，对酿酒大师是不太关注了。我向酿酒大师致敬。