随着人们对健康的重视，养生成为时代的一大主题，而养生品消费在消费者的支出中占得比例也是越来越大。在众多的养生品中，海参成为养生爱好者青睐的对象。对于中高层人士来说，身边的朋友、同事、亲戚越来越多的谈论海参的营养价值及滋补效果。那么，海参对人体的滋补价值真的有那么神奇吗？

科学研究证明，刺参是少有的低脂、低糖、无胆固醇的滋补食品，富含50多种搭配均衡的天然营养成分，18种氨基酸（其中8种人体自身不能合成的必需氨基酸）；丰富的维生素和矿物质（重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素）；多种活性营养成分，如刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺参脂质、刺参胶蛋白、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽、性腺色素等。

正是因为海参含有丰富的营养物质，因此海参才具有很好的滋补功效。海参的作用机制是从根本上提高人体免疫力和抵抗疾病的能力，从而达到治病防病、增强体质的效果。海参可以说是天然的营养宝库，并且这个营养宝库营养物质均衡，是最佳的天然保健食品，也是大自然对人类的馈赠。

因此，在海参选购时有一定技巧，尽量选择加工环节少的。淡干海参是消费者首选。因为每一次加工都不可避免有营养损失，因此，海参加工环节越少越好，这样就可以最大程度减少海参的营养成分以及活性物质的流失。食用海参，一天用量不宜过多，重要的是坚持长期食用。海参温补，可以常年食用，秋冬进补海参同样能够起到非常好的滋补效果。