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分享人参的使用方法: shuijun 2012-11-6 19:41; 切片含化　　将人参切片含化是最便利、也是最常用的服用方法。方法是取人参片放口中，不要咀嚼，待其完全软化后再嚼烂咽下。通常买到的人参是整支而干燥的，难以切断。可将人参先放入碗或盆内，隔水蒸软；也可在焖饭时放入，待饭熟人参也软了；或将人参放入微波炉内加热软化。切参时要趁热用锋利的薄刀便可切出饮片，下刀时采取与参条呈45度的斜向下刀，这样才能使参片切得薄而大，参片内残留的纤维短，有效成份容易溶出。然后切薄片晒干后装入瓶内，放置阴凉处。瓶以不透光的深色为好，避免光照。瓶内放一小袋干燥剂更好。每日含化的人参量不宜多，以3-5片为宜。含化人参的时间以早晨起空腹时为好。研粉服用　　将人参研制成细粉备用，方法是调和人参粉或送服人参粉。较普遍的方法是用白开水，牛奶、米饮汤冲服，也可以用生姜大枣汤、木瓜汤冲服。　　用牛奶冲服人参粉口感好、营养价值全，可代早餐；米饮汤有助胃气的作用，脾胃虚弱者可用之；生姜大枣汤能理气和中，胃部不适者可之用之；木瓜汤可和中祛湿，治疗吐泻病可用之，一般取木瓜10克，加水煎取汁即可。现在很多工厂将加工好的人参粉末装在胶囊中，既便利保存，亦方便服用。制作食品　　用人参制作食品或制作糕点，需将人参加工成极细粉末，可配伍其它药物，再配合面粉或米粉制做食用。通常家庭制作馒头、面包、面条、米饭、烙饼等食品都可以使用人参粉。做馅烧煮　　用人参鲜品和干品均可作馅。用鲜人参宜先洗净，切成小块，再剁成泥拌入肉馅中，做为饺子、馄饨或汤圆馅食用。用人参干品宜先将人参加工成细粉，也可加水将人参炖熟捣成泥，然后再用。人参做馅食用要注意即作即食，这样最好。做羹煮粥　　用人参做羹是一种非常好的食用方法。羹是汤汁稠厚的一种菜式，多以肉、蛋、豆腐等作主要原料。人参作羹食用多取新鲜人参为原料，将人参洗净，切薄片或剁成细末再用。人参羹味美、易消化，更食用于老年人、体弱者、儿童食用。　　将人参煮粥食用，有益脾胃、易于消化，而且能发挥人参补气健脾的作用，尤其适宜于病后脾胃功能虚弱，或从事脑力劳动且消化功能较差者饮用。人参煮粥的方法可用整枝人参与粥同煮，也可以将粥煮好后撒入适量人参粉食用。泡茶饮用　　对于喜欢饮茶者，人参泡茶不失为既便利又实在的吃参方法。泡茶多取人参须，或人参薄片最好。不要用整支或成段的人参，原因是往往难以浸泡涨透，不利于其营养成份的充分利用。人参泡茶每次用量不宜多，1－3克即可，人参叶可加大到10克。特别提醒提高人参茶的口味，可适量加糖。体质与病症属热，欲养阴清火的，一般用西洋参、白糖参，可用冰糖调味；体质或病症属寒，欲温补者，一般用红参，可用红糖调味。一般情况下，可采用生晒参。浸泡药酒　　用人参浸泡药酒，这是最古老的食用人参方法之一，泡酒的人参最好是鲜人参，人参干品也可以。浸泡人参药酒，要配伍多种药材，因药酒的功效各异，所以最好请中医师在药材配伍、浸泡时间等方面作指导以保证药酒疗效。浸泡药酒需要上好白酒，一般要求白酒度数高于50度，否则容易变质。烹制菜肴　　用人参制做菜肴方法很多，如：煲汤、炖食、拌菜、溜炒等均可，在中国，最古老的方法是煲汤和炖食，而在韩国用人参制作菜肴的各种方法都有，而且随时可以吃到人参菜肴，用于烹制拌菜、溜炒的人参菜肴多为鲜人参，或人参叶、人参须、人参果等；而煲汤和炖食用人参干品或鲜人参均可。制作糖浆　　制作人参糖浆的原料多采用加工白糖参过程中所存留的糖汁。一般生产1000克白糖参可得5000克人参糖汁。制作糖浆时，将此糖汁调节好浓度和人参皂苷含量，过滤、加防腐剂、分装、灭菌，即得。捣泥外敷　　人参外敷是人参开发利用的一种新方法，是依靠人体皮肤吸收人参有效成份。方法是将新鲜人参洗净、切片、捣成泥或再配伍其它药材一起使用，外敷人参有润肤美颜的作用，效果非常好。对疮疡久溃不愈者，还有助疮疡的愈合。在韩国美容行业普遍利用人参外敷美容。局部搽擦　　人参搽擦有三种方法：　　（1）将新鲜人参齐腰切断，以人参断面在局部搽擦；　　（2）将人参干品加工成超微粉达300目以上，将细粉放在局部，然后在上面搽擦；　　（3）提取人参有效成份，精制成护肤品在局部搽擦。人参局部搽擦是透过肌肤的渗透作用于内脏，可收到增强腑脏功能，祛病健身的效果。人参的综合应用　　目前，我国在人参综合利用上有以下方面：　　（1）医药行业：除传统的人参入药外，现代科技提取人参有效成份，制成各种中药或西药。　　（2）保健行业：除传统的食用人参外，各种人参制品已经广泛的应用到人类保健。　　（3）食品行业：利用人参制作各种食品、如：面包、饼干、糖果、人参米等。　　（4）饮料行业：利用人参提取物制作各种饮料、茶、啤酒、露酒、冲剂、蜜浆等。　　（5）美容美发：利用人参制作各种、面膜、洗面奶、护肤霜、护发锔油、等用于美容美发。　　（6）洗浴日用：用人参制作各种润肤液、香皂、香水、牙膏、人参洗浴液等　　（7）饲料行业：利用人参作饲料添加剂，用于信鸽、珍禽、猛兽、军犬、家禽的喂养。　　随着现代科学技术的发展，无疑使人参的应用远远超出了传统的药用范围，为人参的利用开创了广阔的前景。; 0 个评论

分享北有人参，南有葛根: yzsp12 2012-8-29 09:44; 葛根粉什么是葛根粉：葛根粉，也称葛粉。市场上的葛根粉有两种，一种是人工种植的葛根制作的，另一种是野生葛根制作的，它是由挖出来的葛根经过粉碎，清洗，过滤，沉淀，反复漂泊制作而成的。野生葛粉属于纯天然的保健食品。卫生部公布了葛根既是药品又是食品，这就说明葛粉作为食品对人体是安全的，同时又具有一定的功能作用。我们野寨牌野生葛根粉的加工制作过程，使用的是最原始的人工加工工艺，整个生产过程中绝不添加任何其他物质，确保葛根粉是 100% 纯天然的野生绿色有机产品。与其他的葛粉有什么不同吗：首先是我们野生葛根的生长环境：是在世界地质公园、国家级 AAAAA 级风景名胜区天柱山原生态山林之中，这里不仅气候条件好，而且地质较为奇特，处于地球脐带北纬 30 °，地表的土壤是由海底 8000 米深处的泥沙组成，为全球罕见，这里含有丰富的微量元素，对人体非常有益。其次，我们的葛粉的纯度可以达到 100% 野生： 1 、我们的葛粉保留加工时的原貌，颗粒状，现在市场上可以看到不少的粉末状的，据了解不少都掺杂了其他的淀粉，使得其纯度不够； 2 、我们的产品包装上印有发现一克假的，奖励一万元的承诺，现在市场上恐怕就我们敢有这样的承诺。葛粉有什么功效？相信大家都知道北有人参，南有葛根的说法。野生葛根的营养价值堪比野人参了。 1 、葛粉对清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效； 2 、葛根中提炼出的葛根素可降低血压； 3 、葛粉富含“晒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效； 4 、对感冒引起的咽喉痛疼、小孩清火泻痢有很好的治疗作用； 5 、葛粉还具有调节内分泌，修护肌肤，丰胸养颜的功效。小孩拉肚子，吃点葛粉，治疗效果非常好；将葛粉冲开后冷却加些蜂蜜，晚上睡觉前抹在脸上有一定的美容功效；葛粉还有丰胸功效，但必须吃纯的野生的葛粉连续服用 2 个月才有效果，中间中断的话效果就不佳了。经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿。葛粉有什么吃法：熟饮法（如同食用藕粉的程序相同）：将葛根粉取一小包倒入杯中，先用约 25 克凉开水冲入调匀（溶解）后，再用 95 ℃以上沸开水约 200 克，一次性迅速冲入，立即迅速搅拌成稠状即可食用。用凉开水调匀后也可加冷开水冲入，然后置于炉上用小火慢慢地煮，小勺不停地搅动，等到它变成似透明糊状就可以了。桂花葛粉羹：先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加人桂花糖调拌均匀即成。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。丰胸美白：先将葛粉用少许凉饮用水冲泡，然后将木瓜粉、山药粉放入，用热水冲泡，最后加入蜂蜜（或白糖）搅拌，如用热牛奶冲饮，效果更佳。美容养颜：把兑好的葛粉加入平常冲葛粉一半的热开水冲泡，将酸奶倒入调好的葛粉搅拌使他们完全混合就可以食用了。葛粉粥：小米熬成粥后加入用水调匀的葛根粉，边加边搅拌煮沸即成。葛根粉真假鉴别第一，葛粉的色泽并不是很白很鲜明 , 白色中略带少许褐色 , 带结晶光泽。第二，市场上的产品，块状的较粉状的掺假可能性更小。第三 , 用手抓一小点放入口中 , 葛粉会很快的自然溶化在嘴里 , 由于葛粉性凉 , 此时口中可以感觉到丝丝的清凉 , 并且会有一点土腥味 , 但无异味。第四 , 冲好的葛粉羹用勺子挑起流下来呈线状 , 象面条一样 ( 这是区别薯粉 / 藕粉等其他粉的重要特征 , 不是野生的葛粉都很难成线。第五 , 见水溶解快 , 沸水进行冲调 , 水温不够会呈乳白色糊状 , 沸水冲或者稍加热才能呈透明胶体状 , 粘连度很高 , 微微呈浅黄色（太白有可能是种植葛根粉或添加淀粉、滑石粉） , 稍有土腥味 , 但无异味 , 则为纯品。; 786 次阅读|0 个评论

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