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分享 做速冻包子,直冷冷库和风冷冷库的原理及优缺点分析
李记包子 2019-5-2 15:02
做速冻包子,直冷冷库和风冷冷库的原理及优缺点分析
一、缘起 关于速冻包子设备的文章李记之前写过一篇文章,文章的名字叫做,“做速冻包子需要什么样的制冷设备?”相信有很多朋友看过了,没有看过的朋友可以先去看下。 链接:http://bbs.foodmate.net/blog-1114676-191128.html 今天这篇文章,李记就接着上一篇文章, 来接着介绍下风冷冷库和直冷冷库的原理,以及做速冻包子时,使用风冷设备和直冷设备的优缺点分别都有哪些。 直冷和风冷这两个概念有朋友可能第一次听说,李记先来解释一下。 二、什么叫直冷? 先来说说直冷,这个很好理解, 直冷设备就是将冷却管直接安装在制冷设备的里面,当我们把包子靠近或放在冷却管上面的时候,越靠近冷却管的包子,速冻效果就越好。 这种制冷形式很常见,我们家庭用的冰箱就是直冷式的,冰箱的冷却管是安装在箱体背部的,这就是为什么,我们摸冰箱的时候,背部的温度要比侧面温度的低,我们把东西放在里冰箱背部越近的地方,冻的速度越快的原因。 下图是直冷式冷库,这种是冷却管安装在冷库墙面的情况,红色的管道是冷却管。 下图是冷却管道安装在冷库内部的情况,冷库中间白色的铝排搁架势,我们可以把速冻包子的盘子放在搁架上,这两种都属于直冷型冷库。 三、什么叫风冷? 我们再来看看风冷, 风冷的原理是,把制冷设备中内置的蒸发器所产生的冷气,通过风扇吹出,使冷气循环流动,从而使冷气能够均匀的分布于设备内,实现制冷,也就是说,风冷设备是通过运用风扇循环流动的方式,冷气均匀分布的一种制冷方式。所以,从本质上讲,风冷设备和直冷设备的区别主要在于,冷气的传递方式不同。 下图是速冻机,温度能到-45度,这个是就风冷式的,底下是制冷系统,里面这个三个风扇,两个是进风的,一个是排风的,从而使这个密闭的空间形成一个风循环系统。 下图是风冷式冷库,冷库里是冷风机。 四、做速冻包子时,使用直冷冷库的优缺点 我们做速冻包子,基本上就是用这两种方式的冷库,那这两种冷库分别有什么有缺点呢? 直冷式冷库的优点: 1.设备原理简单,搭建成本低,省电 直冷冷库的一大优点是成本低,便宜。因为直冷设备的原理和结构相对简单,制造和搭建相对容易,而且故障率相对较低,还比较省电,比较适合入门级的,小批量的速冻包子生产。 李记的第一个冷库就是直冷的,当时是为了做试验和小批量生产使用。 2.空气湿度大,水分不易流失 对于生产速冻包子来说,直冷冷库还有一个优点,就是冷库内湿度较大,包子面皮里的水分不易流失。保水,这是速冻包子的核心工艺之一,在做速冻包子的时候,我们的大部分工艺,都是围绕这个目标进行的,比如说醒发湿度的控制。直冷冷库和风冷冷库比起来,天然具备保水的优势,直冷冷库是密闭空间,且是自然对流,所以湿度相对较大,对使用直冷冷库做出来的速冻包子,不容易开裂,且速冻时间稍长一些,对面皮的本质影响不是太大。 直冷冷库的缺点: 1. 结霜问题,由于冷库内湿度较大,所以直冷冷库结霜速度要比风冷的要快,结霜过多会严重影响蒸发器的吸热制冷,制冷的效率会明显下降。 虽然现在直冷冷库也可设计自动结霜系统,但是相对风冷来说,还是比较费时费力的,养护维护成本也相对较高。 2.冷量分布问题 直冷冷库由于没有风机,是自然对流的,这就导致了冷库冷量分布不均匀,冷库内存在温度死角。所以,速冻包子时,同一车包子进入冷库,或是同一批包子放在冷库的不同位置,有可能会造成受冻的程度是不一样,这就会导致同一批包子,有的包子速冻效果就好,有的包子速冻效果差的现象。 这两点是使用直冷冷库做速冻包子时需要特别注意的问题。 五、风冷冷库的优缺点 风冷冷库的优点: 1. 风冷冷库,由于冷风机的作用,使冷气在冷库内循环流动,加快了冷库的制冷速度,所以风冷冷库和直冷冷库相比,最大优势就是速度快。 这一点对我们做速冻包子非常重要,从理论上来说,速冻包子要求在-35度的环境下,30-50分钟内完成速冻,如果速冻时间过长,就有可能会导致冰晶体积过大,对面筋造成不可逆的损伤,这就是为什么速冻包子蒸出来后发粘的重要原因之一。 这个问题,李记在以前文章中有过介绍,没有看过的朋友可以去看看,文章的名字是:速冻生坯包子冻后开裂的原因及解决方法。 链接:http://bbs.foodmate.net/blog-1114676-211054.html 2. 冷库温度均匀,这是风冷冷库的第二个优点,在冷风机设计合理的情况下,冷库内各个角落的温度是相差无几的,从温度控制的角度说,风冷冷库要比直冷冷库精准的话,这一优势在我们做批量化生产时保证速冻包子的质量非常有用, 所以,从这个角度来说,李记建议,直冷冷库可以用在实验或是小批量生产上,如果产量较大,还是建议使用风冷冷库。 风冷冷库的缺点: 1.包子水分容易流失 风冷冷库由于风速较大,冷气流动性较强,所以很容易导致包子表面水分的流失,这一点对我们做速冻包子来说,是最致命的问题,没有之一, 所以,如果我们用风冷冷库来做速冻包子的话,要时刻警惕这个问题,用配方和工艺来弥补在速冻环节水分的流失。 2.风冷冷库结构相对比较复杂,成本较高,且故障率相对直冷冷库来说,要高些。 六、编后 总结一下,这篇文章主要跟大家聊了聊风冷和直冷两种冷库的原理和优缺点,以及这些优缺点对于我们做速冻包子的一些影响和注意事项。关于风冷和直冷冷库的问题, 很多朋友都问过李记,用哪种设备最好,李记觉得,其实没有任何一个技术或是设备是万能的,都是有边界的,关键是了解技术、设备的边界,才能更好运用技术和设备,做出更好的包子。 好,这篇文章,就写到这里,希望李记的文章能对您有帮助,喜欢的朋友,请点赞加关注,谢谢。 (完) 更多内容请关注微信公众号:包子创业交流平台(baozichuangye)
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分享 8月27&29日 广西能源管理解决方案研讨会--SGS谢小姐
elisa_xie 2013-8-23 21:20
亲爱的顾客伙伴: SGS 通标公司一直以来秉持与顾客一起成长,为顾客带来持续的帮助,定于 2013.8.29 号上午邀请来自上海的节能专家与您一起分享节能领域的最新技术和节能案例,通过对用水、电、锅炉、空压机等重点耗能领域的改造和管理及优化,可以降低 5-15% 的能源消耗,帮助企业实实在在的降低生产成本,提高企业的综合竞争能力。 期待您的参与。 能源管理解决方案研讨会 时间: 8 月 27 日(周二) 地点: 广西南宁市 时间: 8 月 29 日(周四) 地点: 广西柳州市 费用: 每家企业免费 2 个名额 会议对象: 企业高层管理者,企业节能减排部,环保部,设备部,动力部及其他相关部门主管
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分享 汽水可乐等含气饮料灌装生产线
热度 1 canhn2007 2013-5-19 17:26
汽水可乐等含气饮料灌装生产线
本生产流水线有ZC型自动冲瓶机、 GD型等压灌装机、WFG型旋盖机及 SSJ型输送机等系列产品组成。 主要关键部位采用不锈钢材料制成 。具有结构合理、工艺先进、操作 方便、适用范 围广等特点。是中、 小型饮料厂家最为理想的生产流水 线机组。 http://www.canhn.com/guanzhuang /hanqiyinliao.htm 有需要包装缩膜设备,不锈钢罐类, 灌装封口设备,鸭血豆腐设备,夹层 锅,胶体磨,卫生泵管件,食品饮料设 备,乳化均质设备,杀菌清洗设备,水 处理及过滤设备,苏打水设备的,请 联系我: QQ:426488481 电话:13383812777、0371- 66349666 传真:0371-67071066 地址:河南省郑州市东明路货站街 34号 邮编:450004 网址: http://www.canhn.com http://www.canhnjx.com 欢迎咨询,期待为您服务! 更多详细资料请联系客服索取... 汽水、可乐等含汽饮料自动冲洗、灌装、封口生产流水线
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分享 牛羊屠宰设备的特点
ancheng5868 2013-4-27 09:29
牛羊 屠宰设备 的特点: (1) 电器系统采用了最简便方式达到同样自动化目的 , 做电脑控制 , 触摸开关 , 间控为 24V 、安全电压为 12V, 稍微懂得电器原理的人员很容易掌握 , 并且便于维修保养。 (2) 步进机与卫检线共采用了四个行程开关达到同步前进 , 取代了进口设备的几十个行程开关的复杂电路。    (3) 牛翻板箱 采用了一只气缸控制 , 简化了进口设备的多缸翻板箱的复杂形式 , 而使用效果相同。    (4) 屠体放血采用了自动行走 , 可以调速。取代了进口设备的手推式 , 从而提高了自动化程度。    (5) 液压剥皮机采用了与进口设备相同的由尾部向下卷筒剥皮程序 , 取代了落后的要摇臂式和链条式剥皮方式。    (6) 管轨滚轮采用高强铝合金架 , 含轴承 ; 重量轻 , 耐磨、省油 , 可与进口铝合金滚轮相媲美。
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分享 ANDON系统在设备故障OEE中的应用
ya520 2013-4-3 14:41
摘要: 生产设备作为一个公司最重要的资产之一,提高设备的利用率及产能,并降低产品的废品率,在目前制造业面临成本逐步提高的形势下,无疑是帮助企业提高利润、降低成本的一个重要途径.而 ANDON系统 作为车间生产异常监控管理系统,可以对生产设备的故障、停机等问题进行实时监控与报警,是设备管理的一个非常重要的工具. OEE系统功能 • 设备数据采集:自动采集的数据类型包括:产量信息、设备的停机信息(如停机时间、停机次数等); • 数据的监控及分析:采用各类的统计方法,对数据进行现场的即时监控及分析; • 汇总看板:采用大尺寸显示终端(如液晶电视)在公共办公区域对所有汇总信息以看板的方式进行显示; • 管理报表工具:对历史及当前数据进行汇总查询,为管理者提供决策依据; ANDON系统在OEE中的应用 在 OEE 设备管理中,我们可以利用ANDON系统来收集设备的故障、停线等异常问题,一旦出现设备异常时,ANDON系统能及时报警通知相关设备维护人员到现场解决问题,不但可以减少设备停机时间,而且可以提高整个生产设备的利用率及产能. 说明: • 计划生产时间:在数据采集模块中,通过点击生产任务开始、结束,记录计划生产时间; • 异常停机时间:当异常产生时,点击异常相关按钮,触发异常开始时间,当解除异常,点击异常关闭,记录异常停止时间; OEE与ANDON系统相结合应用于生产车间应用示例图:
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分享 馒头机价位、馒头机厂家价位、全自动馒头机价位
shebei888 2013-3-3 14:38
馒头机价位、馒头机厂家价位、全自动馒头机价位
馒头机价位、馒头机厂家价位、全自动馒头机价位 北京京美华研科技食品设备有限公司是一家以研发、生产、销售为一体宗旨企业,为广大商家提供多种高端设备,机身采用不锈钢材质、操作简单、方便、干净卫生、维修率底、寿命长、效率高、、、等全自动新型设备。 如馒头机目前京美华研推出二款好运来品牌优质设备: 方馒头机器 JM-100 型: 是我单位经过广泛市场调研并收集用户意见反复实验精心研制的一种新型方馒头成形机。该机具有自动压皮-自动折叠-自动切割成形功能,成形的馒头坯层次清晰、计量准确、蒸熟后口感筋道,深受消费者喜爱。 机械参数: 生产效率: 4800 个 /H 配备动力: 1.5KW 馒头标准定量: 5 、 6 、 7 与 8 、 9 、 10 个 /500G 干面粉 额定电压: 220V/380V 额定频率: 50HZ 外形尺寸: 1170*750*1200MM 圆馒头机器 JM-200 型: 整机外形美观,操作方便,接触面团部分采用不锈钢或铝合金、干净卫生、不生锈、外表采用抗老化喷塑处理,不变色、不脱落。 技术参数:馒头外形:圆形 面团含水量: 1 : 0.35-0.45 生产效率: 4800 个 /H 配备动力: 220V/380V 总质量: 185KG 外形尺寸: 1370*450*930MM 符合标准: SB/T10128-92 企业名称:北京京美华研科技发展有限公司 联系人:韩寒 QQ : 1913482054    961860253 手机: 13641149022 电话: 010-52867449 010-57126288 010-57212888 010-52851566 010-67307166 010-67305168 010-67306168 010-87372668 (传真) 网 址: www.huayankeji.com www.67306168.com 工商注册: 110105011872195 办公地址:北京市朝阳区大羊坊路 79 号旌凯大厦 2 层 接待中心:北京市旧宫工业区甲 8 号(京美华研食品机械厂) JM200型全自动圆形馒头机
个人分类: 全自动馒头机|230 次阅读|0 个评论
分享 哪里可以买到八宝粥设备?
canhn2007 2013-3-2 15:06
哪里可以买到八宝粥设备?
2013 年温州长宏全新食品、饮料设备 公司 专营: 八宝粥设备 河南 八宝粥设备 郑州 八宝粥设备 河南郑州 八宝粥设备 长宏 八宝粥设备 温州 八宝粥设备 营养 八宝粥设备 新品 八宝粥设备 八宝粥设备 价格 八宝粥设备 厂家 八宝粥设备 公司哪里 八宝粥设备 便宜哪里 八宝粥设备 好 八宝粥设备 生产线 养生 八宝粥设备 长宏主营: 八宝粥设备 生产线 / 八宝粥设备 八宝粥设备 河南 八宝粥设备 八宝粥 的好处: 健脾养胃,消滞减肥,益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。八宝粥,有称腊八粥、佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。 八宝粥食材与制作都很简单,成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻,补铁、补血、养气、安神。引食用时可根据口味加糖、折牛奶等。 健脾胃的 八宝粥 做法:    : 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各 6 克、粳米 150 克    : 先取上述八药煎煮 40 分钟,再加入大米继续煮烂成粥。    : 分顿调糖食用,连吃数日。    : 健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。  温州市长宏工机械有限公司 一直致力于乳品设备、饮料设备 ( 八宝粥 设备生产线 / 八宝粥 设备 ) 、杀菌设备、药化设备的研发、生产和销售;并提供食品饮料、果酒、制药、化工、豆制品、黄酒、发酵工程等生产线的交钥匙工程服务(包括加工工艺、整厂设计规划、安装调试、技术培训)。数年来一直恪守“以信为本,以诚为道,以优取胜”的产销方针,产品畅销全国二十几个省市,及朝鲜,蒙古和东南亚地区,深受国内外用户的赞誉和青睐。我们不断协助各用户、厂家提高产品质量,改进生产工艺,愿意与食品界同仁一起为提升中国食品业在世界的核心竞争力而努力。作为立足市场的企业,长宏始终坚持行业质量战略。在每个业务环节,长宏均致力于树立质量典范,重视质量管理已成为长宏的经营之道。“坦诚沟通,真诚相待”是长宏的服务宗旨,让您感受到优质的售前、售中及毫无后顾之忧的售后服务是我们一贯的承诺。 喝 八宝粥 的 7 大好处:   1 、容易消化    2 、增强食欲,补充体力    3 、防止便秘    4 、预防感冒    5 、防止喉咙干涩    6 、调养肠胃    7 、延年益寿 如需要包装缩膜设备 , 不锈钢罐类 , 灌装封口设备 , 鸭血豆腐设备 , 夹层锅 , 胶体磨 , 卫生泵管件 , 食品饮料设备 , 乳化均质设备 , 杀菌清洗设备 , 水处理及过滤设备 , 苏打水设备 八宝粥设备 河南 八宝粥 , 请联系 : QQ:426488481 电话: 13383812777 、 0371-66349666 传真: 0371-67071066 地址:河南省郑州市东明路货站街 34 号 邮编: 450004 网址: http://www.canhn.com http://www.canhnjx.com http://www.canhn.net 欢迎咨询 八宝粥设备 河南 八宝粥设备 ,期待为您服务 ! 专营: 八宝粥设备 河南 八宝粥设备 郑州 八宝粥设备 河南郑州 八宝粥设备 长宏 八宝粥设备 温州 八宝粥设备 营养 八宝粥设备 新品 八宝粥设备 八宝粥设备 价格 八宝粥设备 厂家 八宝粥设备 公司哪里 八宝粥设备 便宜哪里 八宝粥设备 好 八宝粥设备 生产线 养生 八宝粥设备
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分享 Light1蓝牙键盘,可同时配对多个设备
ya520 2013-1-31 15:47
Light1蓝牙键盘是一款全尺寸 背光键盘 , 其蓝牙连接可同时兼容Android、iOS及Windows设备。该键盘的最大特点在于可以同时配对多个设备(最多可支持255台设备),并在不同设备 间快速切换,在多个设备上同时处理文本将变得异常简单。例如,Light1同时连接PC、智能手机以及平板电脑后,用户可以在PC上创作文档,快速切换至 手机回复短信,再切换到平板电脑处理邮件。 切换操作非常轻松,只要按下键盘左下角的“Fn”键同时,按一下键盘左边的“Shift”键+(设备编号1-255)+“Enter”键,即可轻松切换到自己所需的设备上操作: 产品参数 Light1 蓝牙键盘 的另一特点是其背光模式。通过快捷键,背光亮度可以进行四级调节。在保证多彩背光的同时,也能保证光线的舒适度: 多媒体控制功能 , 配合 Fn 控制键您可以对音乐播放、音量调节、互联网浏览等进行快捷操作,给您节省了宝贵的时间。
个人分类: 蓝牙键盘|234 次阅读|0 个评论
分享 管道式机器设备清洗消毒制度
yidingchengg 2013-1-16 14:11
食品工具设备 清洗消毒 制度 食品工具设备清洗制度: 1.目的: 规范车间生产线各工段班后的CIP清洗作业,使清洗按一定要求、程序和质量以达到预定的目标,即:所有接触物料的工具、管道、设备都得到充分清洗,禁止任何清洗死角存在,从而防止任何污染源造成产品不合格。 2.范围: 该规程适用于车间生产线收奶工段、预处理工段,灌装工段的班后CIP清洗工作。 3.材料: 3.1 NaOH:片碱(≥96%) HNO3:工业硝酸(65—68%)。 3.2测定终点用精密试纸(6.4—8.0或1—14),必要时用PH计。 3.3测定清洗液酸、碱浓度。 3.4每段清洗前都要测定酸、碱清洗液的浓度,如不够补到规定浓度。 4.CIP清洗操作规程: 4.1收奶工段 4.1.1清洗液所经流程为物料所经的流程。 4.1.2清洗程序及要求: a.预冲洗:生产结束,用自来水把工具、管道、奶缸、喷淋头奶渍、泡沫冲洗干净。 b水洗:用60℃以上的热水,循环10—15min。 c.碱洗:碱液浓度2—3%,温度80℃,循环10—15 min。 d.水洗:循环10—15 min至中性PH6.8—7.2止。 e.酸洗:循环10—15 min,酸液浓度1—1.5%。温度60℃。 f.水洗:至中性(PH6.8—7.2),管道归位。 4.1.3管口冲洗,罐体喷淋分开;要求罐体喷淋5 min,管口冲洗2 min。 4.1.4每个月进行一次人工检查罐的清洗状况。(操作员进入罐中检查焊接部位和搅拌器及喷淋) 4.2预处理工段(配料、UHT、熟奶段分开清洗)。 4.2.1清洗液所经流程为物料所经的流程。 4.2.2清洗程序及要求: a.预冲洗:生产结束,用自来水把管道、奶缸、喷淋头奶渍、泡沫冲洗干净。 b.水洗:用60℃以上的,热水,循环10—15min。 c.碱洗:碱液浓度2—3%,温度80℃,循环10—15 min。 d.水洗:循环10—15 min至中性PH6.8—7.2止。 e.酸洗:循环10—15 min,酸液浓度1—1.5%。温度60℃。 f.水洗:至中性(PH6.8—7.2),管道归位。 4.2.3管口冲洗,罐体喷淋分开;要求罐体喷淋5 min,管口冲洗2 min。 4.2.4UHT单独洗(按上述程序,碱液浓度5%,酸液浓度3%),每天班后或连续生产12小时以上都要单独清洗UHT。每二个月拆洗一次。 4.2.5冷排每一个月拆洗一次。(夏季,大的冷排十天至半个月拆洗一次) 4.2.6做好清洗原始记录(时间、温度、浓度、操作人等)。 4.2.7每个月进行一次人工检查罐的清洗状况。(操作员进入罐中检查焊接部位和搅拌器及喷淋) 4.3.灌装段清洗: 4.3.1清洗液所经流程为物料所经的流程。 4.3.2清洗程序及要求: a.预冲洗:生产结束,用自来水把管道、料桶、下料口奶渍、泡沫冲洗干净。 b.水洗:用60℃以上的,热水,循环10—15min。 b.碱洗:用80℃左右的碱液循环清洗20 min左右,碱液浓度2--3%。 c.水洗:用水冲洗至中性(PH6.8—7.2)。 d.酸洗:用60℃左右的酸液清洗20 min左右,酸液浓度1—1.5%。 e.水洗:用水冲洗至中洗(PH6.8—7.2)。 4.3.3灌装头要求每天拆洗,并经过二氧化氯消毒液浸泡,料桶每周拆洗一次,熟奶段管道每月拆洗一次。 4.3.4做好清洗记录(时间、温度、浓度、操作人等)。 4.4监督与检查: 4.4.1各工段清洗必须责任到人。 4.4.2 CIP清洗状态,工段长、班组长必须认真检查。 4.4.3特殊情况及时与生产经理联系。 食品工具设备消毒制度 1.目的: 制定工具、设备、管道的班前消毒规程,保证生产前设备、管道处于良好的卫生状态。对消毒工作提出具体要求,保证产品卫生。  2.范围: 该规程适用于均瑶和平乳业有限责任公司生产车间的班前准备,包括预处理、灌装段、内外包装段等工艺的班前消毒。 3.材料: 乳品设备的班前常规消毒采用高温净水、二氧化氯消毒剂。  4.各工艺的消毒要求:  4.1.1收奶段 a.管道、阀门归位,接至正常生产状态 b.用常温净水冲洗所有的物料管路,收奶槽、受奶槽,贮奶罐。 c.消毒前装上干净的过滤袋(120目) d.用高温净水95℃或二氧化氯消毒液消毒10min。  4.1.2预处理段: a.管道、阀门归位,接至正常生产状态。 b.用高温(95℃)水冲洗所有的物料管道、设备。具体流程如下: 溶糖→乳化机、缸→冷排→配料缸→暂存缸。 水经过加热至95℃以上送入乳化缸、乳化机、冷排、配料缸、暂存缸然后放掉,放掉的水温度不低于90℃。 要求:每缸喷淋头走5min,管道走3min,消毒水至灌装机消毒20min以上后从出口放掉。 4.1.3灌装段 a.管道、阀门归位,接至正常生产状态。 b.用高温(95℃)水冲洗所有的物料管道、设备。 水经过加热至95℃以上送入灌装机,消毒水至灌装机消毒20min以上后从出口放掉。 要求:放掉的水温度不低于90℃。 5.其它: 5.1停产24小时以上,生产前需进行全套CIP清洗。 5.2盛夏,按要求调整班前消毒工作。 5.3对于细菌高发期或设备、管道残存难以致死微生物时,用浓度为200mg/L的次氯酸盐或浓度为25mg/L的碘杀菌剂常温消毒后再执行以上 清洗消毒 程序。 请各位大虾给点建议
个人分类: 食品公司|370 次阅读|0 个评论
分享 专营包子机设备、经营包子机设备、生产包子机设备厂家、批发包子机器
shebei888 2012-12-27 13:52
专营包子机设备、经营包子机设备、生产包子机设备厂家、批发包子机器
专营包子机设备、经营包子机设备、生产包子机设备厂家、批发包子机器 公司简价: 北京京美华研 包子机厂家 是一家集研发、设计、生产、销售为一体的企业,本公司主打产品为 包子机 , 全自动包子机 、 多功能包子机 、 小型包子机、新型包子机、数控式包子机、新款包子机、包子成型机、包子机价格等多个系列十几个品种。 包子机性能特点: 1、 全自动包子机器改进型机头,进品双变频,性能更稳定。 2、 多功能包子机先进的输面,进馅系统,充分保护面的筋道,真正不伤面,保证包子质感,输馅流肠、均匀,不论何种馅料均能使包子成型效绝佳。 3、 包子机按照面点工艺要求科学设计,确保品制精美、品感松软。 4、 改进型缓压式输面系统,输面量更大,可以做 200 克的大包子。 5、 改进型涡旋式输馅系统,给馅更加流畅、均匀,解决了以往包子机菜馅走不稳的问题。 6、 进口双变频控制,面、馅大小调节自如、使用方便,精确度高。 7、 轻巧型机身,设计合理,结构紧凑,挪动方便,不占空间。 8、 优质不锈钢制造,坚固耐用,美观大方,符合国家食品卫生标准。 9、 所作制品大小统一、表面光滑、花纹整齐,远比手工包美观。 10、 酵母工艺、老面工艺均能生产。 企业名称:北京京美华研科技发展有限公司 联系人:韩寒 QQ : 1913482054 手机: 13641149022 电话: 010-52867449 010-57126288 010-57212888 010-52851566 010-67307166 010-67305168 010-67306168 010-87372668 (传真) 网 址: www.huayankeji.com www.67306168.com 工商注册: 110105011872195 办公地址:北京市朝阳区大羊坊路 79 号旌凯大厦 2 层 接待中心:北京市旧宫工业区甲 8 号(京美华研食品机械厂) JM200型双斗式全自动包子机
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分享 新款洗面筋有那些型号、自动洗面筋设备
shebei888 2012-12-15 13:49
新款洗面筋有那些型号、自动洗面筋设备
好运来品牌厂家,目前有多款自动洗面筋设备,型号不同,价位不同,产量不同。目前有三款型号: 50 型、 100 型、 150 型机身由不锈钢材质,人性化设备,操作简单,维修率底,保质保量、高效节能、省时省工、干净卫生的高端食品设备。 可制作不同小吃食品如:凉皮、凉面、凉皮面筋、、、、等。 北京京美华研科技食品设备有限公司”是一家研发、生厂、销售为一体。 本公司主打产品为 自动包子机 、多功能 自动包子机 、多功能 包子机 、 自动新形包子机 、肉馅包子机、 素馅包子机 、各式全自动饺子机、全自动馒头机、全自动豆腐机、全自动凉皮机、全自动豆皮机、全自动拉面机、全自动刀削面机、全自动豆芽机、全自动和面机、全自动面条机、全自动煮面机、全自动洗 面筋机、全自动机器人刀削面机、全自动切凉皮机、全自动拌面机、全自动揉面机、全自动饺子皮机、全自动拉皮机、全自动多功能一体机、、、、等多个系列几十多品种食品设备。 全机材用不锈钢材质,持久耐用、维修率底、高效节能、省时省工省力、干净卫生、人性化设备、操作简单、提高工作效率。为达到市场需求量,代替人工作制作的各样食品设备。 企业名称:北京京美华研科技发展有限公司 联系人:韩女士 QQ : 1913482054 手机: 13641149022 电话: 010-57126288 010-57212888 010-52851566 010-67307166 010-67305168 010-67306168 010-87372668 (传真) 网 址: www.huayankeji.com www.67306168.com 工商注册: 110105011872195 办公地址:北京市朝阳区大羊坊路 79 号旌凯大厦 2 层 接待中心:北京市旧宫工业区甲 8 号(京美华研食品机械厂)
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分享 容重器设备技术要求
zgzhyh 2012-12-14 20:09
玉米容重器 是粮食收购的必检项目之一,本产品是根据LS/T3701-1993《HGT-1000型谷物容重器》标准及标准中“引用标准”和GB1353-2009《玉米》新国标中测量粮食容重要求而研制。其设备技术要求如下: 1、采用红外加热或热风干燥,辅以机械通风,在短时间内将高水分玉米的水分干燥到18.0%以下。 2、应具有电子控温、定时调控、超温超压保护等功能。 3、应具有良好的隔热、绝缘和通风效果,易于清理,安全、耐用,操作简便。 4、一次至少应干燥2份样品,每份样品不低于2000g。 5、干燥底盘为筛网状,保证通风良好,样品在盘内的厚度不得超过2cm。 6、干燥室内温度应稳定,样品受热均匀,干燥后的玉米籽粒水分含量应均匀,不得有严重烘干热损伤粒。 7、外观应平整、光滑,无毛刺、漏漆、挂漆、裂纹及严重损伤、锈蚀和变形等现象。 8、应具有产品名称、制造厂商、商标、规格型号、样品干燥量以及国家规定的标识内容。 9、额定功率不小于2.0kw,控温范围在40℃~160℃,干燥温度稳定在50℃~130℃之间,误差不超过5℃。 10、将水分干燥至18.0%的最长时间应控制在30min以内。
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分享 食品行业用水设备概述简介
食品纯净水 2012-12-13 08:16
人们生活水平不断提高,对食品安全也越来越关注,食品行业用水设备用在食品生产方面,可以是食品生产达到国家标准。 食品行业用水设备概述     食品行业用水设备 ,简单来说就是原水被处理净化后的设备。作为纯净水生产的依托是非常重要的。所以要生产纯净水一定是要选择原水水质比较好的地方。如山泉、深井等。一般而言电导率,越低。水越纯净。现在采用的水处理工艺都是采用的反渗透系统。经过处理后的水一般能达到90%——99%的脱盐率   反渗透系统是整个纯净水系统的核心部件,只有通过反渗透才能达到纯净水的标准。反渗透系统主要采用膜过滤工艺。然后水分子可以通过反渗透膜。其他一些如钙、镁、钠等离子随废水一起排掉。    食品行业用水设备各系统分析   1、石英砂过滤器   累计工作2900小时,应更换石英砂滤料。   2、活性炭吸附滤器:   当出口余氯含量0.1mg/L时,应更换活性炭滤料,一般情况下累计工作720小时后,应该更换活性炭滤料。   3、保安过滤器   一般情况下,累计工作720小时后应更换精滤芯。当精滤器在工作时出口压力0.04Mpa且面板缺水指示灯亮时也应更换精滤芯   4、反渗透过滤器   累计工作240小时,应用药物清洗RO膜一次。   累计工作2900小时后应更换RO膜。   特别注意:为了您的安全、请务必将机器接地线可靠接地。   食品行业用水设备技术要求   进水水质:需符合GB5749-85《生活饮用水卫生标准》,且电导率≤1000us/cm的自来水。   出水水质:符合卫生部卫监发(1998)第19号文件卫生要求。   主要参数   电源 AC380V/220V50HZ   额定电流 6A/15A   额定工作压力 1.0~1.2Mpa   原水压力、流量 ≥0.15Mpa ≥2T/H   产水量 ≥300L/H 25℃ 1.5/1.2Mpa压力下   原水泵功率 0.75KW BJZ-100   多级泵功率 2.2KW QDL/F2-180 食品用纯净水设备运行过程安全稳定、自动化程度高、出水水质稳定,对环境不产生污染。 文章出处: http://www.shenyangshui.cn/product/cp21/
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分享 老板自行研制成功了一套爆爆蛋设备
shgliu 2012-7-30 17:09
爆爆蛋在国内生产成规模的也就四五家,口感好的更是只有一两家,老板想上这个项目,做这个产品设备是关键. 为了这个产品,我们分了一下工:配方我调配,老板定夺;设备老板搞定,为了设备他没少跑,没少咨询圈内朋友. 历时几个月,老板自行研制了一套爆爆蛋设备,效果真还不错,当然还有改进的空间,就算是第一代吧. 在产品研发上,这是我所遇到的最用心,最能吃苦的老板!有时做起事来不分昼夜.干劲相当的足,真是佩服. 但愿这个产品能给他带来效益!
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分享 在食品研发中开发设备也是相当重要
热度 3 shgliu 2012-6-2 16:35
有些产品要从手工到生产线生产是一个大难题,因而设备研发也是研发人员重要工作,特别对新产品,市场上还没有成熟的生产设备可以采购,研发人员要有清晰的思路,能找到合适的食品设备生产设计商加工定制。 对于新的产品而言,拥有先进的生产设备,你就站在一个新的高度,处于领先的地位,你的产品也就有了定价强了。
个人分类: 职场工事|473 次阅读|1 个评论
分享 环流熏蒸 环流熏蒸机 膜下环流熏蒸技术及设备
zg5656 2012-5-29 09:54
环流熏蒸 环流熏蒸机 膜下环流熏蒸技术及设备
环流熏蒸 环流熏蒸机 膜下环流熏蒸技术及设备 环流熏蒸=环流熏蒸机=膜下环流熏蒸技术及设备 环流熏蒸-环流熏蒸机-郑州中谷机械设备有限公司 一.概述 环流熏蒸系统是根据粮食仓储理论,空气动力环流理论, 化学防治理论,运用微电脑控制技术,严格按照国家 GB/T17913-1999 标准制造的一种系统功能强,安全性能好,杀虫效果理想,自动化程度高的高新技术仓储环保产品。 环流熏蒸系统按环流管道的固定方式分为固定式和移动式。固定式即管道固定于仓壁(固定于仓外壁为外环流,固定于仓内壁为内环流),移动式即引气管道和风量调节阀门固定于仓壁而风机和出风口风量平衡调节装置安装在移动小车(移动式环流机)上。引气管道与环流机之间采用软管连接。    环流熏蒸系统按粮面下是否设管道又可以分为整仓环流熏蒸和膜下环流熏蒸。 整仓环流熏蒸粮面不铺塑料薄膜,熏蒸气体在粮面以上空间及粮堆组成的整个仓房内循环,这种方式用于气密性好的仓房。膜下环流熏蒸是粮面下铺设管道,粮面上覆盖塑料薄膜,熏蒸气体在粮面以下的粮堆内循环,适用于各种气密性条件的仓房。 对于气密性达不到要求的新仓和旧仓,可在粮面下安装环流管道,粮面用薄膜密闭,熏蒸时不揭膜。即节省了药品又达到了良好的效果
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