什么胶热水中溶解，冷却到室温就很硬？

yeqiaqnairy · 发表于 2020-2-21 09:13

想找一种胶，在热水或者煮沸时可以溶解，然后和维生素C混合搅拌均匀，再冷却到室温就硬的像石头一样。请问什么胶可以？试了卡拉胶、魔芋粉、淀粉还有一些纤维素醚，冷却后都是散软的，凝结不成硬块，是胶不对还是说需要添加什么其他东西才会硬呢？
求各位前辈帮帮忙呀，谢谢！！

2009307 · 发表于 2020-2-21 09:24

蜡可以吗？

suibian2 · 发表于 2020-2-21 09:32

那你还不如往糖果那种方向走

yeqiaqnairy · 发表于 2020-2-21 09:33

2009307 发表于 2020-2-21 09:24
蜡可以吗？

您好，我是想加一种水溶性的胶呢，产品的主要成分还是VC，胶一来是起凝结作用，而来水溶性让VC缓释。蜡不溶于水的吧？

yeqiaqnairy · 发表于 2020-2-21 09:38

suibian2 发表于 2020-2-21 09:32
那你还不如往糖果那种方向走

您好，我是刚接触这一块不是很懂，请问是什么意思呢？我这个主要成分基本都是VC，现在想用个水溶性的胶把它凝结成块。

suibian2 · 发表于 2020-2-21 09:40

yeqiaqnairy 发表于 2020-2-21 09:38
您好，我是刚接触这一块不是很懂，请问是什么意思呢？我这个主要成分基本都是VC，现在想用个水溶性的胶把 ...

胶很难指望有这种效果了，看看VC糖果那些怎么做的吧

yeqiaqnairy · 发表于 2020-2-21 10:07

suibian2 发表于 2020-2-21 09:40
胶很难指望有这种效果了，看看VC糖果那些怎么做的吧

emmm，淀粉也算吧，之前用淀粉试的时候没煮沸，是不是也要像做糖果一样煮沸再冷却才能变硬。。

秋山夜雨 · 发表于 2020-2-21 10:50

明胶可以吗？

石竹 · 发表于 2020-2-21 10:50

yeqiaqnairy 发表于 2020-2-21 09:38
您好，我是刚接触这一块不是很懂，请问是什么意思呢？我这个主要成分基本都是VC，现在想用个水溶性的胶把 ...

咀嚼性压片糖果。

川流不息 · 发表于 2020-2-21 10:56

是要做款什么产品呢?口溶性要求往糖果方向做,淀粉糖果\琼脂糖果\凝胶糖果\牛奶糖\硬质水果糖.....口溶性不要求和药片一样不就行?压片糖果也是可以的.冷却到室温就硬的像石头一样的胶怕是没有,冷却后能形成硬凝胶的是琼脂.

yeqiaqnairy · 发表于 2020-2-21 11:07

川流不息发表于 2020-2-21 10:56
是要做款什么产品呢?口溶性要求往糖果方向做,淀粉糖果\琼脂糖果\凝胶糖果\牛奶糖\硬质水果糖.....口溶性不 ...

谢谢！我是想做VC缓释棒，最好是能浇注成型的。就是说胶的话，都只能冷却到像QQ糖那种程度的硬是吗？用淀粉煮沸，然后和VC混匀浇注成型，这样有可能做成吗？

yeqiaqnairy · 发表于 2020-2-21 11:20

秋山夜雨发表于 2020-2-21 10:50
明胶可以吗？

手头上没有明胶。。请问您做过吗，冷却下来的凝胶什么样子呀？

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