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[求助] 鲜肉中组胺限量

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发表于 2021-6-6 16:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
鲜肉中组胺限量有标准吗?限量是多少?急急!
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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-6-6 16:59 | 显示全部楼层
看肉的标准啊。
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(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2021-6-6 16:59 | 显示全部楼层
什么肉?
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(石头)

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发表于 2021-6-6 17:09 | 显示全部楼层
国标 GB 2733-2005 鲜、冻动物性水产品卫生标准 中规定了各种鱼类中组胺限量。
鲐鱼不得超过100mg/100g,其它鱼类不得超过30mg/100g。
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(老钱3015)

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发表于 2021-6-6 17:15 | 显示全部楼层
组胺是鱼类要检的,并且是青皮红肉类,去查一下标准吧。
老钱17639603708
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(石竹)

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发表于 2021-6-6 17:27 | 显示全部楼层
一般鱼类吧,肉类也测?
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老老实实做人,踏踏实实做事。
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(小小)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2021-6-7 02:35 | 显示全部楼层
这是农产品范畴。
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 楼主| 发表于 2021-6-7 14:52 | 显示全部楼层

是猪肉那种
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 楼主| 发表于 2021-6-7 14:54 | 显示全部楼层
老钱3015 发表于 2021-6-6 17:15
组胺是鱼类要检的,并且是青皮红肉类,去查一下标准吧。

其他肉中也含有吧,但是很少见,鱼肉标准已经看了
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(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2021-6-7 15:27 | 显示全部楼层

产生组胺的可能性大吗?
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
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 楼主| 发表于 2021-6-7 16:21 | 显示全部楼层
东海钓夫 发表于 2021-6-7 15:27
产生组胺的可能性大吗?

主要检测肉的新鲜度
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发表于 2021-6-7 16:40 | 显示全部楼层
蜡笔萌新 发表于 2021-6-7 16:21
主要检测肉的新鲜度

肉新鲜度不是检测挥发性盐基氮?
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