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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 食品行业监管 › 原料鱼清洗后冷冻度了一层冰衣，配料中需要体现水么？

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[求助] 原料鱼清洗后冷冻度了一层冰衣，配料中需要体现水么？

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(在路上)

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[LV.1]初来乍到

2 主题	11 帖子	90 积分

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发表于 2024-12-29 15:51 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：山东省

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活鱼经过清洗-冷冻-度10%冰衣-真空包装度的冰衣用水需要在配料中标注水么

清洗, 冷冻, 配料, 真空包装, 注水

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(食品小人物)

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[LV.Master]伴坛终老

838 主题	3万帖子	10万积分

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发表于 2024-12-29 15:55 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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需要的啊

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(石竹)

签到天数: 4221 天

[LV.Master]伴坛终老

429 主题	47万帖子	73万积分

论坛长老

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发表于 2024-12-29 16:35 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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冰衣只是为了保护产品，并不在净含量之内。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

1万主题	67万帖子	94万积分

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发表于 2024-12-29 17:05 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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冰衣不算原料，看一下1070中的相关要求。

参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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(DYJ)

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[LV.9]以坛为家II

24 主题	847 帖子	1814 积分

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发表于 2024-12-29 20:03 | 显示全部楼层

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不需要，但也不算在净含量里

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