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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 食品行业监管 › 牛肉饼里可以有鸡肉吗

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楼主: wangdixn

[讨论] 牛肉饼里可以有鸡肉吗

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签到天数: 12 天

[LV.3]偶尔看看II

0 主题	177 帖子	546 积分

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发表于 2025-3-21 14:32 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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100%纯牛肉饼

（小字备注：100%纯为商标

）

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(兜兜)

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[LV.10]以坛为家III

927 主题	7万帖子	20万积分

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发表于 2025-3-23 23:10 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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以牛肉为主要原料应该没有问题

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(游走的鱼)

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2025-3-26 17:00 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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这个可以有
标准上有明确要求的，只要符合要求就行了
宣传上也是符合法规要求

创新才有未来

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[LV.1]初来乍到

4 主题	337 帖子	1942 积分

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发表于 2025-3-27 17:32 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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看怎么宣传，允许有部分鸡肉

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那年一路向北

签到天数: 777 天

[LV.10]以坛为家III

7 主题	998 帖子	1630 积分

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发表于 2025-3-28 16:47 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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牛肉丸，只要牛肉占比大是可以的，纯牛肉丸就不行，对牛肉占比有要求

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(小二儿)

签到天数: 456 天

[LV.9]以坛为家II

3 主题	1271 帖子	1877 积分

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发表于 2025-3-30 10:44 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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个人认为是可以的况且配料表第一位是牛肉不是？

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(小二儿)

签到天数: 456 天

[LV.9]以坛为家II

3 主题	1271 帖子	1877 积分

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发表于 2025-3-30 10:48 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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JS.Z 发表于 2025-3-20 13:29
不宣称、仅名称的，不构成强调

新的标签要求是需要标示添加量的吧

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(蓝天)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2025-3-30 11:14 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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执行标准没有规定使用单一肉源，那就没有问题，不过至少要确保牛肉是主要肉源。
记得有个企业生产的牛肉火锅丸，主要肉源是鸡肉/鸭肉被处罚，理由是不正常竞争。

将自己的前途掌握在自己的手中，凭着自己的努力与天赋创造自己的未来，不管结果如何，至少你将来一定不会有怀才不遇的遗憾！欢迎关注我的个人公众号--”食安伴“！

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[LV.9]以坛为家II

21 主题	1603 帖子	5763 积分

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发表于 2025-3-30 12:02 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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《食品标识监督管理办法》“以动物源性食品原料制成的食品，其名称体现畜禽肉或者动物性水产品原料的，该原料应当为主要原料。其中，名称仅体现一种的，所用原料应当全部来自该种畜禽肉或者动物性水产品;名称体现二种以上的，所用原料应当按照添加量从高到低在名称中排序”，以后不可以了。

“没吃饱饿的”与“吃饱了撑的”，推动文明的原动力。

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蓝色的多瑙河

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2025-3-30 15:07 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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没有什么问题，只要牛肉占比是最多的就行

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(自由的向往)

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[LV.10]以坛为家III

7 主题	1233 帖子	3879 积分

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发表于 2025-3-31 08:31 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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还有两年可搞，新标签监督管理办法规定后续就不行了

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[LV.5]常住居民I

463 主题	3207 帖子	7974 积分

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发表于 2025-3-31 08:55 | 显示全部楼层 |发表于：安徽省

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fdsafefd 发表于 2025-3-30 12:02
《食品标识监督管理办法》“以动物源性食品原料制成的食品，其名称体现畜禽肉或者动物性水产品原料的，该原 ...

对的，这个管理办法这条规定就是为了避免这样的问题出现

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