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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › GB 77185-2025 配料的定量标识

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[求助] GB 77185-2025 配料的定量标识

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签到天数: 5 天

[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2026-1-28 10:02 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：陕西省

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我们有个产品叫甑糕粽子，配料为:糯米，金丝蜜枣（蜜饯），水，红芸豆，红枣，白砂糖，赤砂糖。
甑糕是中国陕西省西安、关中及晋南地区的传统风味小吃，以糯米、红枣或蜜枣为主料，辅以红豆、葡萄干等蒸制而成。
像这类的需要进行定量标识嘛？

红枣, 蜜枣, 糯米, 砂糖, 定量

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2026-1-28 10:17 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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GB/T 46259-2025 粽子质量通则

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[LV.Master]伴坛终老

86 主题	5218 帖子	2万积分

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发表于 2026-1-28 10:20 | 显示全部楼层 |发表于：安徽省

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名称里没体现原料，可以不定量标识

生也有涯，知也无涯

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该用户从未签到

3 主题	781 帖子	2084 积分

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发表于 2026-1-28 10:25 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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可以不标示

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

429 主题	47万帖子	74万积分

论坛长老

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发表于 2026-1-28 10:58 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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甑糕风味粽子

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(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 4172 天

[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2026-1-28 15:35 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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你得棕子里不是加了“甑糕”，而是参考它的用料和作风，有它的风味。
所以命名上要区分开。

参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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(听风)

签到天数: 192 天

[LV.7]常住居民III

27 主题	1244 帖子	6256 积分

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发表于 2026-1-28 16:12 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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应该要改成甑糕风味吧

天地本宽，而鄙者自隘

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签到天数: 5 天

[LV.2]偶尔看看I

16 主题	1061 帖子	3062 积分

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楼主| 发表于 2026-1-28 16:42 | 显示全部楼层 |发表于：陕西省

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东海钓夫发表于 2026-1-28 15:35
你得棕子里不是加了“甑糕”，而是参考它的用料和作风，有它的风味。
所以命名上要区分开。

叫甑糕风味就最合适了

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(殁殇)

签到天数: 907 天

[LV.10]以坛为家III

72 主题	8249 帖子	4万积分

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发表于 2026-1-28 16:56 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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兄弟标题标准号打错了

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(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 4172 天

[LV.Master]伴坛终老

1万主题	67万帖子	95万积分

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发表于 2026-1-28 17:12 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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Forpbpb 发表于 2026-1-28 16:42
叫甑糕风味就最合适了

嗯，我觉得叫风味可以的，就是风味差不多，但是做成粽子了。

参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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JS.Z

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2026-1-28 17:22 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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没有用糕，最好是风味

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