黄桃｜营养、挑选、搭配、食用量

王中泰

黄桃｜营养、挑选、搭配、食用量

黄桃就是果肉发黄的桃子，比普通白桃多不少胡萝卜素，口感紧实，很适合鲜吃或者做罐头。




营养

1. 护眼：富含β-胡萝卜素，进身体能转成维生素A，经常看手机、眼睛容易干涩的人适合吃。
2. 通便助消化：膳食纤维多，果肉里的果胶软和，温和促肠道蠕动，大便干的可以适量吃。



3. 抗氧化、提亮：维C、多酚这类抗氧化物质，帮着清除体内自由基，对皮肤状态有辅助好处。

4. 补钾消水肿：钾含量不错，能帮身体排掉多余盐分，久坐容易手脚发胀的人合适。

5. 生津解渴：水分足、自带清甜，天热口干的时候吃着舒服。

提醒：只是食疗辅助，不能当药治病。

怎么挑新鲜黄桃

1. 看颜色：底色偏黄、带一点点红晕最好；全青没发黄的，还没熟，又酸又硬。

2. 摸手感：轻轻按果肉，微微有点弹性最好；硬邦邦=生，一按就塌=熟过头容易烂。

3. 闻香味：果蒂位置能闻到明显桃香，就是成熟度刚好；没香味大多寡淡不甜。



4. 避坑：表皮有黑斑、裂口、发软出水的别买，放不久还容易坏。



怎么搭配，营养吸收更好

1. 搭配原味酸奶（首选）

黄桃里的β-胡萝卜素是脂溶性的，酸奶里有少量乳脂，能帮身体更好吸收护眼的营养，还能兼顾益生菌护肠道。

2. 搭配坚果（少量）

几颗巴旦木、核桃仁，少量油脂，同样利于吸收胡萝卜素，饱腹感更强，适合加餐。

3. 搭配其他浅色水果（无花果、雪梨）



清爽补水，适合夏天做水果盘，但是控糖人群不要一次性混好几种甜水果。

不推荐：不要和大量冰镇冷饮、重油重辣大餐一起猛吃，容易拉肚子、胀气。

一次吃多少合适

健康成年人：一天1个中等大小黄桃就够（大概150g左右）
小孩：半个就行

血糖偏高、控糖人群：少量尝，一次半个，放在两餐之间吃，别饭后马上吃
肠胃弱、容易腹泻的人：少吃，黄桃偏润，吃多容易拉肚子

额外小提醒

罐头黄桃≠鲜黄桃！罐头加糖多、维C流失不少，想吃养生效果优先选新鲜黄桃。