关于办法和问答的疑惑

z12261235

各位老师   《食品标识监督管理办法》       问答也出来了。    　关于      十七、动物源性食品名称如何满足《办法》第十六条有关体现所用原料的要求？

　　答：为避免食品名称欺骗、误导消费者，《办法》强调食品名称应反映食品真实属性、如实体现所用原料，规定以动物源性食品原料制成的食品，其名称体现畜禽肉或者动物性水产品原料的，该原料应为主要原料。其中，名称仅体现一种的，所用原料应全部来自该畜禽肉或动物性水产品；名称体现两种以上的，所用原料应按添加量从高到低在名称中排序。如，使用牛肉、猪肉两种原料制作肉丸，不得以“牛肉丸”作为食品名称。

　　十八、以动物源性食品（畜禽肉或者动物性水产品）为原料制成的水饺、包子等食品，其名称如何体现畜禽肉或者动物性水产品原料？

　　答：水饺、包子等食品名称如果体现动物源性食品原料的，应按照动物源性食品原料的添加量从高到低在名称中体现。如馅料中仅使用牛肉作为唯一的动物源性食品原料的水饺，可称牛肉水饺。如馅料中使用虾仁、猪肉作为动物源性食品原料，且虾仁添加量高于猪肉添加量的包子，可称虾仁猪肉包子。仅作调味使用的动物源性原料（如速冻馄饨中使用少量虾皮调味），可不在食品名称中体现。                                               




各位老师，方便面，叫红烧牛肉面，主展示面右下角有油炸方便面  属性名称。   牛肉在酱包里真实含有，但添加量极少。    不适用办法十六条，第三项，食品用香精香料调配出来的，因为也是真实牛肉添加。     又不能满足第一项牛肉为主要原料。    应该怎么处理。。