糕点用添加剂

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1. 平时的工作经常用安琪酵母，配料表中有个属于限量的成分山梨醇酐单硬脂酸酯，可该产品多年来都未标注该成分的含量，亦未标注推荐安琪酵母的推荐使用量。。似乎是不合规的，但也正常销售了这么多年。    如果有通过其他渠道获取上述限量成分含量的好友可以分享一下。2.  早苗泡打粉（又名复配膨松剂），里面使用范围面包、糕点、饼干，如果职工食堂将其用于包子皮的制作，是否合规？在选择限量使是前面范围中的哪个？按照该产品标注的联系电话联系时，始终是忙音；将该情况反馈至上海12315，对方说这个不属于他们的受理范围。。如果这里有人从该企业技术部或者市场监管局拿到回复的，也请分享下。