想问一下各位前辈，我应该如何抉择？

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各位前辈好，我是26届食品质量与安全专业毕业生。
当初招聘岗位写的是食品检验员，面试沟通内容也是微生物检验、理化检验相关，面试时我明确说明自己是应届生，基本实操不会，公司答复会有人带。
入职之后才发现是新投产工厂，实际上没有微生物检验，理化检验也基本没有开展。这个有人带，感觉更像是给他找了个助理，主要工作变成补录原辅料验收台账、核对日期、打印标签这类杂活，没有固定工作流程，属于临时安排什么就做什么。
试用期快满一个月，我原本想法是应届生，就算薪资一般，也希望能学到检验相关实操技能，但目前工作内容已经偏离最初预期。
另外了解到老板名下有多家工厂，产品标签归属、生产日期相关管理方式，和我在校所学的规范要求存在比较大的出入。还有一些应对退货的处理，我就不方便说了。
想请教各位前辈，我是应该在这家公司继续坚持下去，还是去做一些别的选择，或许我本身就不太适合食品行业，当初我一句，民以食为天，食以安为先，真的把我钓成了翘嘴。找工作的时候才知道有多难，我现在真的不知道该怎么抉择，很迷茫 。
身边也有很多同学都离开了食品，从事一些其他行业。是趁着年轻换条赛道，还是在食品行业深耕想多听听过来人的经验和建议？