HACCP案例分析-关于HACCP计划 求答案!

Akendy

有这个一个HACCP案例分析，一直没有找到答案，不晓得该如何处理？现征求一下大家的意思
4、一位审核员对某食品企业审核时发现企业没有HACCP计划，于是这位审核员立即指出这是一项严重不合格，如果你作为审核员遇到这种情况应如何做。



本题在下面贴子有提到：
ISO22000的练习、FSMS笔试题汇总及讨论贴
地址 http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=135458&fromuid=648


里面有位同志答复如下：

这个情况不能直接判的

要继续查，HACCP计划不是必需的，

要查危害分析，看危害的识别是否充分，是否覆盖全过程

识别的危害的控制措施是否不需HACCP计划就可控制等......

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[ 本帖最后由 Akendy 于 2008-7-16 09:44 编辑 ]