CAC、CCFA、JECFA组织及其标准之间的关系

SPLT1

查阅大量资料后终于明白了CAC、CCFA、JECFA组织及其标准之间的关系，分享给大家！:)

组织：

CAC
(国际食品法典委员会，协调各成员国食品法规、技术标准的唯一政府间国际机构，CAC制定的标准致力于保护各国消费者的健康安全，维护国际间公平的食品贸易，为各国食品标准的制订提供重要的科学参考依据)→ CCFA（食品添加剂法典委员会，规定食品添加剂的最大使用量、功能分类、规格和纯度、食品添加剂分析方法，以及提出的联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）优先评价名单等相关内容）→JECFA（食品添加剂专家委员会，被认为是专家风险评估机构，负责进行风险评估，而其评估结果则被CCFA最终为CAC作为风险管理决策的基础）

标准

CAC标准 截至2009年．CAC已经制定了315项标准．包括一般标准(CODEX STAN)、推荐规范  (CAC／RCP)、  最大残留限量(CAC／MRL)、分类标准(CAC／MISC)、指南文件(CAC／GL)等。

CAC目前涉及添加剂和污染物的标准主要有《食品添加剂通用标准》(CODEX STAN 192)、《食品中污染物和毒素的通用标准》(CODEX STAN 193)、《食品添加剂销售时的标签通用标准》CODEX STAN 107。

CODEX STAN 192-1995(食品添加剂通用法典标准，GSFA标准）规定了食品添加剂的使用限量，类似于GB2760。

JECFA规定了食品添加剂的规格、检验方法等。 类似于GB 1986-2007 食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯，这类标准。

青冈林的丫

支持你一个，不错哦

laoxu1983

有道理，支持你一下，学习了

duckweed008

我正在查怎么回事呢，这下明白了。
谢谢分享了~

kanjianwei

顶一个，国外分类和国内还真不是一个模式

dongfang87

楼主整理的很细致，谢谢分享啦~~

fangzhun

还有一些相关的组织：
食品香料工业国际组织(IOFI)

http://www.iofi.org/

国际日用香精工业协会(IFRA)

http://www.ifraorg.org/

食品香料和萃取物制造者协会(FEMA)

http://www.femaflavor.org/

美国香味料和萃取物质制造者协会 Flavour Extract Manufacturers′As－sociation

最早建立香料法规的是德国和美国。在工业发达国家的食品香料法规中值得重视的是美国及欧洲理事会的法规。美国的食品香料立法的基础工作由FEMA( Flavour Extract Manufacturers′As－sociation) 即美国食品香料和萃取物制造者协会担任,其结果得到FDA 认可,他们对经过适当安全评价的食品香料以肯定者的形式发表,并冠以GRAS(即通常认为安全) 的FEMA 号码。A 冠以GRAS称号的食品香料在美国可以以GMP (即良好制造实践规范) 形式安全使用。到目前为止已公布了20 批GRAS 食品香料(最近一批为2001 年12 月发表) 。GRAS FEMA 号码已从2001 号开始已编到4023 号,即已有3023 种香料物质获得FEMA编号。列入GRAS 目录的食品香料也不是一成不变的。随着科技进步到毒理学资料的积累以及现代分析技术的提高,每隔若干年时间,再新升评价一次, 重新确定GRAS 身份。

国际日用香精研究院(REFM)

freelife

支持你一个，非常好的知识普及

邹志丹

路过，学习了，非常感谢您的分享

yolandawine

谢谢分享:victory:

akhbweilong

您指导香辛料的欧盟标准吗，有没有类似中国15691的日本，美国等其他国家的标准

agentbird

支持楼主！