速冻肉制品过氧化值检测油脂提取方法

boris57 · 发表于 2017-7-31 13:29

墨陌墨陌发表于 2017-7-30 22:50
请问我们是食品企业实验室没有分离乙醚和油脂的仪器，有没有其他方法可以分离？

只要三角瓶水浴锅别的不需要啥了

墨陌墨陌 · 发表于 2017-7-31 16:03

boris57 发表于 2017-7-31 13:29
只要三角瓶水浴锅别的不需要啥了

明白了，谢谢。大神，我还有一个问题想请教一下，做那个酱料（像咖喱酱类的）过氧化值测定是不是也要提前用乙醚或者石油醚浸泡呢？

980145844 · 发表于 2018-1-13 13:29

beidixian 发表于 2015-4-7 13:41
占用LZ的帖子，问各位大侠一个有关过氧化值的问题
我们单位是做速冻肉制品的，走10379.出厂检验报告上过 ...

您好怎么联系您啊

15638022602 · 发表于 2018-1-13 13:59

欧阳斩炎发表于 2015-3-31 09:02
检测过氧化值时用的可溶性淀粉用市场买的玉米淀粉可以吗？还是要有专门的实验用淀粉？

专门的实验用淀粉

15638022602 · 发表于 2018-1-13 14:01

beidixian 发表于 2015-4-7 13:41
占用LZ的帖子，问各位大侠一个有关过氧化值的问题
我们单位是做速冻肉制品的，走10379.出厂检验报告上过 ...

不可以写，你不会把数值写小一点

15638022602 · 发表于 2018-1-13 14:01

小丫双双发表于 2015-12-3 17:07
什么是总量的石油醚？

就是采集的肉制品的总重量

15638022602 · 发表于 2018-1-13 14:02

1343754731 发表于 2015-12-7 13:33
输入错误，足量的石油醚

就是用肉制品总量的2-3倍石油醚就可以了

15638022602 · 发表于 2018-1-13 14:03

墨陌墨陌发表于 2017-7-30 22:50
请问我们是食品企业实验室没有分离乙醚和油脂的仪器，有没有其他方法可以分离？

一般都是用旋转蒸发仪

15638022602 · 发表于 2018-1-13 14:04

欧阳斩炎发表于 2015-3-31 08:54
那他说的加入100~200ml石油醚（30~60℃沸程）震荡10min后放置过夜，意思是在30~60℃温度震荡吗？过夜温度 ...

直接用旋转蒸发仪不就可以了

小虫妹 · 发表于 2022-8-21 11:40

腌制肉制品需要多少g样品经过石油醚浸泡得出待测样品，求指教

小虫妹 · 发表于 2022-8-21 11:43

15638022602 发表于 2018-1-13 14:02
就是用肉制品总量的2-3倍石油醚就可以了

比如500g的样品2-3倍的石油醚具体该用多少石油醚的量呢？

困的睡不着 · 发表于 2022-8-22 15:42

墨陌墨陌发表于 2017-7-30 22:50
请问我们是食品企业实验室没有分离乙醚和油脂的仪器，有没有其他方法可以分离？

用水浴锅蒸发也行，温度不要超过40°，否则会使过氧化值增高

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