日志

对复合食品添加剂标准的两点最主要的意见

热度 3已有 759 次阅读 2010-7-7 11:00

分享到：

(1)草案中规定复合食品添加剂的污染物和微生物限量指标应当与各单一食品添加剂安全标准中的指标比对后，以最严格的规定为准。但现阶段，大量单一食品添加剂尚无安全标准，上述规定在实际操作中难以执行。
此外，即使各单一食品添加剂都有安全标准，但各标准中规定的项目也不会完全一致。因此，各单一食品添加中均有的项目，可以通过加权计算，但其他项目仍然无法通过加权计算。
（2）关于零售的复合食品添加剂的含量标识问题
复合食品添加剂如进入零售环节时，应考虑到消费者的使用环节，标注该复合食品添加剂的使用范围和最高使用限量。而仅标识各单一品种的含量，并不能指导消费者使用，对消费者来说没有实际意义，消费者只需要了解其成分即可。
此外，标注单一食品添加剂的含量，还可能涉及到商业机密的问题，希望慎重考虑。