返回首页化妆品论坛新帖论坛热帖手机客户端论坛任务标签切换到窄版开启辅助访问

食品论坛公众号

食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品理化检测 › 直接滴定法测定食品中盐分公式理解问题

12 / 2 页

发新帖

楼主: 华妹

[求助] 直接滴定法测定食品中盐分公式理解问题

[复制链接]

签到天数: 4470 天

[LV.Master]伴坛终老

892 主题	3万帖子	13万积分

Rank: 18

发表于 2020-3-22 17:49 | 显示全部楼层 |发表于：吉林省

分享:

本帖最后由 gsp1215 于 2020-3-23 09:42 编辑

以前有专门测定肉制品中氯化物的方法：GB/T 9695.8-2008 肉与肉制品氯化物含量测定（已经废止），2016年被GB 5009.44-2016 食品安全国家标准食品中氯化物的测定替代。 360截图20200322174803792.jpg

360截图20200322174803792.jpg

全国食品工作者联合起来！

回复

使用道具举报

签到天数: 20 天

[LV.4]偶尔看看III

1 主题	49 帖子	78 积分

Rank: 2 Rank: 2

发表于 2020-3-23 14:04 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

分享:

有没有人会用电位滴定仪测盐分

回复

使用道具举报

(淡淡一笑)

签到天数: 631 天

[LV.9]以坛为家II

34 主题	1383 帖子	2138 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

楼主| 发表于 2020-3-24 08:48 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

分享:

ljc00083 发表于 2020-3-23 14:04
有没有人会用电位滴定仪测盐分

GB 5009.44-2016 食品安全国家标准食品中氯化物的测定这里有

回复

使用道具举报

(淡淡一笑)

签到天数: 631 天

[LV.9]以坛为家II

34 主题	1383 帖子	2138 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

楼主| 发表于 2020-3-24 08:49 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

分享:

gsp1215 发表于 2020-3-22 17:49
以前有专门测定肉制品中氯化物的方法：GB/T 9695.8-2008 肉与肉制品氯化物含量测定（已经废止），2016年被 ...

谢谢你提供的！

回复

使用道具举报

八岁的李娜

(龙帅传奇)

签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

44 主题	155 帖子	265 积分

Rank: 3

发表于 2020-3-31 19:29 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

分享:

yazhouhou 发表于 2020-3-21 00:29
有错。
0.0585，是氯化钠NaCl的毫摩尔质量，g/mmol ;
m，是称样量，g 。在这里是楼主称取的食盐样品 ...

所以，高钾盐要怎么测氯化钠呢？

回复

使用道具举报

签到天数: 4078 天

[LV.Master]伴坛终老

73 主题	3万帖子	6万积分

Rank: 12

发表于 2020-3-31 22:12 | 显示全部楼层 |发表于：北京

分享:

八岁的李娜发表于 2020-3-31 19:29
所以，高钾盐要怎么测氯化钠呢？

按其产品标准的规定。
食安标准是 : GB 5009.42-2016 《食品安全国家标准食盐指标的测定》。

Freedom Through Truth For Service

回复

使用道具举报

食品化验新手

该用户从未签到

0 主题	3 帖子	6 积分

Rank: 1

发表于 2022-8-6 17:27 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

分享:

酱卤肉制品中食用盐的检测按照5009.44检测出来不用转换吗？请高手指点

回复

使用道具举报

签到天数: 4078 天

[LV.Master]伴坛终老

73 主题	3万帖子	6万积分

Rank: 12

发表于 2022-8-6 23:09 | 显示全部楼层 |发表于：北京

分享:

食品化验新手发表于 2022-8-6 17:27
酱卤肉制品中食用盐的检测按照5009.44检测出来不用转换吗？请高手指点

需要折算为以氯化钠NaCl计的结果，才可以去作判定。

Freedom Through Truth For Service

回复

使用道具举报

12 / 2 页

发新帖

联系方式|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|食品伙伴网

GMT+8, 2026-7-31 11:50 , Processed in 0.521380 second(s), 25 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2026 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表