不违法为什么要妥协？

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我们一款烧鸡因为碳水被投诉，标注1.6，实测6，原因是换配方没换包装，但是全部营养素控制在120%以内，没有违法。
举报人检测后举报了，说我们虚假宣传，我们对监管局回复我们没有违反规定，碳水标高了要处罚 标低了没有限制，只要控制总数就可以了。
但是监管为了让对方投诉，明里暗里的要我们和投诉的协商，意思就是花点钱让对方撤了诉。
坚决不同意，我们意见很一致，让对方打官司，输了赔多少都行，敲诈一分也不给。
真无语了，都这么没底线了吗