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楼主: 捍卫舌尖

[讨论] 柠檬酸为什么没有归类到防腐剂?

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(江湖)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2025-1-24 05:11 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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专家们应该最终统一了意见,就是这个结果
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攻城方向:咖啡、现制茶饮、植脂末、冲调食品类
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(小蘑菇)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2025-1-24 08:12 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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香辛料也可以
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2025-1-24 10:43 | 显示全部楼层 |发表于:吉林省
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用柠檬酸防腐的话那得添加多大量啊?酸味调节(提供适宜的糖酸比)才是其主要功能。
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全国食品工作者联合起来!
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发表于 2025-5-23 11:07 | 显示全部楼层 |发表于:河南省
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如果一味的靠柠檬酸来防腐,会改变产品最终的口味,会不会怪怪的呢?
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