【2026食安问答】第二期获奖名单

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【2026食安问答】第二期已经结束，本期共有112位小伙伴参与了问答，感谢大家支持！


第二期共有31位小伙伴答对，全队名单如下


所有答对的小伙伴都有粮票奖励。
第1-3名答对的小伙伴： @liubainan @cyshuai  @t珖y欢 每人获得188粮票奖励。
第4-10名答对的小伙伴：@猫了个猫 @18266292529 @铿锵玫瑰 @149580104 @听风雪_ @luzhiwei425 @Mintsugars 每人获得88粮票奖励。
满分者均可获得奖励15粮票（或3金币）；90分均可获得奖励10粮票（或2金币）；80分均可获得奖励5粮票（或1金币）
第二期答案及解析见2楼  

第三期已经开始，继续答题吧！
http://survey.foodmate.net/survey/q.php?qname=diaocha_812

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2026食安问答第二期答案及解析

1、食品生产经营企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作。

正确
主要考核《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第四条，食品生产经营企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作，在作出涉及食品安全的重大决策前，应当充分听取食品安全总监和食品安全员的意见和建议的要求。

特食,主要负责人,29生产 婴幼儿配方食品,第1章

2、企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员应为专职人员，不得为兼职。（   ）

错误
主要考核食品安全管理人员的任职资格
特食,主要负责人,食品安全总监,28生产 特殊医学用途配方食品,第2章

3、食品生产用水只要符合国家规定的生活饮用水卫生标准即可。（   ）

错误
除符合生活饮用水基本要求外，生产液体产品时，生产用水应根据产品的特点制得，以确保满足产品质量和工艺的要求。
特食,主要负责人,食品安全总监,28生产 特殊医学用途配方食品,第3章

4、食品生产企业应建立客户投诉处理机制，对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并查找原因，妥善处理。（   ）

正确
主要考核客户投诉的管理
特食,主要负责人,食品安全总监,28生产 特殊医学用途配方食品,第3章

5、申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请特殊医学用途配方食品注册的，国家市场监督管理总局不予受理或者不予注册，并给予警告;申请人在（   ）年内不得再次申请注册。

A
1        2        3        5
主要考核企业在申请产品注册中的诚信要求和法律责任
特食,主要负责人,食品安全总监,28生产 特殊医学用途配方食品,第2章

6、食品生产许可证有效期为（    ）年。

C
3        4        5        6
主要考核生产许可证管理的基本知识
特食,主要负责人,食品安全总监,28生产 特殊医学用途配方食品,第2章

7、根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的（    ）全面负责。

C
客户订单跟踪
企业固定资产
食品安全工作
企业对外宣传
主要考核《食品安全法》第四十四条，食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责的要求。
特食,主要负责人,29生产 婴幼儿配方食品,第2章

8、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向食品生产企业要求支付（   ）的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

A
价款十倍或者损失三倍
价款十倍或者损失十倍
价款三倍或者损失十倍
价款三倍或者损失三倍
主要考核《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
特食,主要负责人,29生产 婴幼儿配方食品,第2章

9、用非食品原料生产食品但尚不构成犯罪的，县级以上人民政府市场监管部门可以（   ）。

D
没收违法所得
没收违法生产的食品
没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品
以上都对

主要考核企业应承担的法律责任
特食,主要负责人,食品安全总监,28生产 特殊医学用途配方食品,第2章

10、关于生产过程食品安全控制的说法，以下表述不正确的是（   ）。

A
对于传统的紫外灯照射消毒方法，可不必验证消毒效果
应做好清洁消毒记录
应落实关键工序控制措施，做好相关控制参数记录
可采用危害分析与关键控制点体系对生产过程进行食品安全控制
主要考核生产过程控制要求
特食,食品安全员,28生产 特殊医学用途配方食品,第3章

猫了个猫

这帮人手挺快啊，我连个前三都没抢到

liubainan

感谢bak姐，想不到能进前三

鈨鈨

肯定不会有我,我连做都没有

JS.Z

先提交了再说

zx110815

速度都挺快的。

喃语

网络卡了一下
不知道有没有提交两次   

foodmatebak

liubainan 发表于 2026-1-19 15:08
感谢bak姐，想不到能进前三

还是你自己厉害

foodmatebak

喃语 发表于 2026-1-19 15:49
网络卡了一下
不知道有没有提交两次

提交两次都按第一次算，不影响的

foodmatebak

猫了个猫 发表于 2026-1-19 15:07
这帮人手挺快啊，我连个前三都没抢到

都很厉害

喃语

foodmatebak 发表于 2026-1-19 15:53
提交两次都按第一次算，不影响的

好噢