# FSSC 22000 食品链分类与 CB 认证范围：你的产品属于哪个类别？

AnsenseYang

做 FSSC 22000 认证，第一个要搞清楚的问题是你的产品属于哪个食品链类别。更重要的是——不是每家认证机构都有全部类别的授权。

本文基于 FSSC 22000 V7 Scheme（2026 年 5 月发布）Part 1 整理。V7 在食品链类别定义上与 V6 保持一致，主要变化在于 PRP 标准升级为 ISO 22002:2025 系列。


一、FSSC 22000 V7 食品链制造类五大类别

CI（Processing of perishable animal products）
涵盖：fish, fish products, seafood, meat, eggs, dairy（需冷藏/冷冻温控），含纯动物原料宠物食品。

CII（Processing of perishable plant-based products）
涵盖：fruits and fresh juices, vegetables, grains, nuts, pulses, frozen water-based products, plant-based meat, dairy substitutes，含纯植物原料宠物食品。

CIII（Processing of perishable animal and plant products - mixed products）
涵盖：pizza, lasagna, sandwiches, dumplings, ready-to-eat meals。含场外配餐厨房、非即时消费的工业厨房产品。含易腐混合原料宠物食品。

CIV（Processing of ambient stable products）
涵盖：canned foods, biscuits, snacks, oil, drinking water, beverages, pasta, flour, sugar, food-grade salt，含常温宠物食品。

I（Production of packaging material）
涵盖：与食品、饲料、动物食品接触的包材生产。可含现场生产供本厂使用的包材。

注：V7 将各子类别进一步细分为 sub(sub)categories（如 C0-1 牛羊猪禽屠宰），CI-CIV 目前尚未细分。


二、V7 的关键变化

V7 于 2026 年 5 月发布。V6 审核最后日期为 2027 年 4 月 30 日，V7 升级审核须在 2027 年 5 月 1 日至 2028 年 4 月 30 日期间完成。

【PRP 标准全面升级】
这是 V7 最大的结构性变化。V6 使用的 ISO/TS 22002-x 系列已升级为 ISO 22002:2025 系列：

CI/CII/CIII/CIV：
　V6 → ISO/TS 22002-1:2009
　V7 → ISO 22002-1:2025

I（包材）：
　V6 → ISO/TS 22002-4:2013
　V7 → ISO 22002-4:2025

所有类别通用（V7 新增）：
　ISO 22002-100:2025

企业升级 V7 时需要确认前提方案（PRP）已按新标准更新。

【其他变化】
- 审核员须按 V7 新增的 sub(sub)categories 重新认证（V7 Upgrade Process §2.2.1）
- 与 GFSI Benchmarking Requirements v2024 对齐（FSSC V7 官方发布说明）


三、各类别关键区分点

【CI vs CII：动物源 vs 植物源】
两类都是需冷藏/冷冻温控的易腐产品。看原料来源。

【CIII vs CI/CII：混合 vs 单一】
同时加工动植物原料且需温控的归 CIII。V7 特别注明 CIII 覆盖场外配餐厨房和工业厨房产品（即使非即时消费）。

【CIII vs CIV：易腐 vs 常温】
需冷藏/冷冻的归 CI/CII/CIII；常温储存销售的归 CIV。

【I 的独立性】
Category I 是独立类别，使用的 PRP 标准为 ISO 22002-4:2025（不同于食品制造类的 22002-1:2025）。


四、CB 认证范围为什么是硬门槛？

FSSC 22000 对 CB 实行逐类别授权。根据 FSSC "Guidelines for Becoming a Licensed CB"，流程为：

Pre-approval（FSSC 预审批）
→ Provisional License（临时许可）
→ 认可机构完成办公室评审及每类别见证审核
→ FSSC 审核认可文件
→ Full License（正式许可）

见证审核需逐类别完成。一个 CB 能审什么企业，取决于它拿到了哪些类别的正式许可。


五、一个真实的扩项时间线

以下为某 CB 的 FSSC 22000 制造类授权时间线：

【已获正式许可】
　CI：临时许可 2025-04-16 → 认可 2026-02-23 → 正式许可 2026-02-24
　CIII：临时许可 2025-04-16 → 认可 2026-02-23 → 正式许可 2026-02-24

【新获临时许可（2026-05-25）】
　CII：临时许可 2026-05-25，认可/正式许可待完成
　CIV：临时许可 2026-05-25，认可/正式许可待完成
　I：临时许可 2026-05-25，认可/正式许可待完成

从这组数据可以看出：

1. CI 和 CIII 已经走完完整流程——从临时许可（2025.4）到认可机构见证审核完成（2026.2），再到正式许可，整个过程约 10 个月。

2. CII、CIV、I 刚刚扩项——临时许可日期一致（2026.5.25），说明是同一批次申请。接下来需要认可机构逐类别完成见证审核，才能转为正式许可。

3. 扩展方向清晰——从"动物+混合"两类起步，扩展到植物、常温、包材，最终覆盖全部五个制造类。扩项顺序符合行业逻辑：先做最擅长的领域，再横向扩展。

这对于食品企业选 CB 有实际参考意义：一个 CB 的授权范围是动态发展的，签约前要确认目标类别是否已拿到正式许可，而不只是临时许可。


六、对食品企业选 CB 的建议（个人观点，仅供参考）

1. 先确认产品类别——不确定是 CIII 还是 CIV？看是否需要冷藏/冷冻。需温控的加工食品一般归 CIII；常温的归 CIV。

2. 直接问 CB 的授权范围——要求 CB 提供 FSSC 22000 许可覆盖的食品链类别清单。

3. 多类别企业优先找多类别 CB——如果你同时有肉制品（CI）和饮料（CIV），找一家同时覆盖的 CB。

4. 包材企业确认 I 类授权 + PRP 标准——Category I 使用的 PRP 标准不同于食品制造类。确认 CB 有 I 类授权且审核员熟悉 ISO 22002-4:2025。

5. 关注 CB 的 V7 升级进度——V7 升级审核自 2027 年 5 月起实施。现在签约做 FSSC 22000 的企业，应确认 CB 的 V7 升级计划和时间表，避免刚拿证就面临版本切换。


数据来源：FSSC 22000 Scheme V7 Part 1（2026 年 5 月）、FSSC 22000 Scheme V6 Part 1（2023 年 4 月）、FSSC "Guidelines for Becoming a Licensed CB" V6（2023 年 7 月）。本文仅作技术科普，不构成商业建议。