参加山西食醋企业交流学习考察暨酒店食材展会通知

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各会员单位：

为深入贯彻落实国家食品安全战略，进一步规范调味品市场生产经营行为，推动行业技术创新与高质量发展，经中国食文化研究会批准，由食品文化专业委员会将于8月13日至15日联合河北省调味品协会、山西省醋产业协会，在山西省太原市考察山西食醋名企、现场交流活动及答疑，共同学习交流。现将有关事项通知如下：

（一）食品补充检验方法征集与企业合规指导

积极响应国家市场监督管理总局关于征集食品补充检验方法的号召，探讨大专院校及专业检测机构在新技术研发中的参与路径。同时明确调味品生产企业在自查自纠、合规经营及配合监管等方面应当落实的具体工作，推动产学研检深度融合。

（二）新产品品鉴推广

对行业前沿的调味品创新成果进行感官鉴评与市场推广交流。有产品品鉴和创新成果推广需求的请提前与本会的主办方联系确认。

（三）参观五家山西名企业

1.山西紫林调味食品股份有限公司：以酿造食醋为主导产业，同时布局保健醋、果醋、醋饮料等十大系列数百种产品。2026年，公司正式由“醋业”更名为“调味食品”，战略升级为全品类调味品企业，新增酱油、料酒、复合调味料等品类，致力于成为“餐桌解决方案提供商”。

2.东湖老陈醋（山西）有限公司：以食醋、酱油等调味品的制造为核心，并围绕食品主业拓展了保健食品生产、食品销售、粮食收购、货物进出口等业务。

3.山西宁化府益源庆醋业有限公司：主营业务为食醋的生产与销售，核心产品是宁化府老陈醋，同时兼营酱油等调味品，并逐步拓展至醋衍生品开发。

4.山河醋业是一家专注于食醋酿造及销售的现代化食品制造企业，主营业务涵盖老陈醋、白醋、米醋、料酒及复合调味料的研发、生产与销售。

5.山西蔚莱生物科技有限公司(山西白醋大亨)（高酸度酿造白醋产量遥遥领先企业）日产十度以上白醋400吨以上，占地少，产能大节约型企业。

（四）观展——2026山西酒店及餐饮业博览会

2026 山西酒店及餐饮业博览会以 “智慧・融合・创新・共赢” 为核心，旨在构建一个集品牌展示、技术交流、商贸对接、趋势洞察、政策解读于一体的一站式价值平台，精准对接供需，深度赋能产业，助力餐饮行业，把握山西及周边市场巨大潜力，实现跨越式发展。对参加此会的各企业负责人和技术人员免两天住宿费（13日和14日晚）酒店有免费早餐、午餐卷，来回交通费用大家自理（参观期间交通工具产生费用及二晚宴晚餐费500元/人）。

（五）参会人员

各调味品生产及销售公司、相关大专院校及检测机构专家学者、调味品生产及上下游企业负责人、质检与研发技术骨干、有交流意愿的企业家等。

有意向参会的各企业负责人或技术人员详情请联系

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