食品资讯今日导读（2026年08月03日）

foodnews

https://news.foodmate.net/2026/08/749643.html


　　市监总局推广电子证照 整治“幽灵外卖”

　　为进一步从源头上铲除“幽灵外卖”滋生土壤，杜绝外卖商户“带病入网”，市场监管总局将积极推动电子证照在网络餐饮食品安全治理领域的应用推广。网络餐饮电子证照核验措施，依托电子营业执照系统打通监管部门、平台与商户间的数据壁垒，构建了“真人、真证、真店”的可信核验机制，实现网络餐饮食品安全治理能级跃升。该措施同样适用于网络交易监管，市场监管总局将加强对电子营业执照联动应用工作的业务指导和总结梳理，提炼形成可供全国复制推广的经验做法，逐步推动电子营业执照等证照核验服务从网络餐饮平台向各类电子商务平台拓展覆盖，推动平台经济合规有序健康发展。

　　“抗生素牛蛙”冲上热搜

　　8月3日，“牛蛙 抗生素”冲上热搜。据媒体暗访报道，牛蛙产业链存在系统性抗生素超标问题被曝光，涉及广东、福建多家企业，同时，多家电商平台销售的牛蛙样品抗生素超标，部分最高超标5倍，还检出禁用兽药呋喃唑酮。对此，汕头澄海、漳州东山监管部门核查涉事企业，封存产品并抽样送检，开展专项排查。拼多多下架涉事商品；抖音表示涉事商家已退店，平台正核实线索，严守食品准入门槛。

　　瑞幸：将严肃处理

　　近日，瑞幸一门店员工用奶油枪给同事喂食的视频引发关注。8月2日，瑞幸方面回应称，公司对此事高度重视并第一时间进行内部调查。经核查，视频中两位店员使用当日门店打烊后废弃的奶油物料进行拍摄。该行为严重违反相关管理规范，公司将严肃处理。拍摄中涉及的奶油物料和奶油枪已废弃。

　　北京出台食品广告发布指引

　　7月31日，北京市市场监管局正式印发《北京市食品广告发布指引》。《指引》从适用范围、广告发布要求和负面清单3方面对食品广告发布行为进行规范，细化了食品广告的合规标准，压实各方主体责任，为行业划定清晰宣传边界。《指引》直击行业痛点，明确了15项负面清单：食品广告应当抵制不良饮食观念，不得宣扬暴饮暴食、奢侈浪费、过度消费；不得含有低俗、庸俗、媚俗等内容；不得宣称或者暗示“特供”“专供”“内供”党政机关或者军队；不得使用或者变相使用国家机关、国家机关工作人员的名义或者形象；不得含有伪造、篡改的配料表、营养成分、生产日期、保质期、检验合格等虚假内容；不得使用技术手段刻意改变食品色泽、外观、质感，误导消费者对食品真实性状的判断；不得宣称具有疾病预防、治疗功能；不得使用医疗用语或者易与药品、医疗器械相混淆的用语等。

　　关于规范制定涉及未成年人食品相关团体标准的提示

　　全国团体标准信息平台发布提示，若无法规、国标、行标依据，团体标准不得标注食品“适合未成年人食用”，相关标准需自查整改，规避合规风险。

　　金字火腿上半年归母净利润转亏

　　7月31日，金字火腿披露2026年半年度报告。上半年，公司实现营业收入1.54亿元，同比下降9.26%；归母净利润由上年同期的2292.04万元转为亏损812.87万元，扣非归母净利润亏损740.38万元。经营活动现金流量净额则由负转正至1606.52万元，公司解释称，主要是采购支付的现金同比减少。

　　欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报（2026年第31周）

　　据欧盟官方网站消息，在2026年第31周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有7例。据通报，不合格小圆面包销至了奥地利、比利时、保加利亚、捷克、爱沙尼亚、法罗群岛、芬兰、法国、德国、冰岛、爱尔兰、意大利、拉脱维亚、卢森堡、波兰、斯洛伐克、斯洛文尼亚和瑞典；不合格鱿鱼沙拉销至了奥地利和德国；不合格蓝莓销至了意大利和斯洛文尼亚。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，注意产品中各种致病菌的存在，检查产品中农药的残留情况，注意食品接触性材料中各物质的迁移量，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。

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