酒类产业，正站在传统酿造智慧与现代科技深度融合的新起点。随着消费市场的蓬勃发展与社会需求的日益多元，酒类产品的品质内涵与安全边界正在被重新定义。酒类检测与控制技术作为保障产业价值与消费者信任的核心支柱，其创新步伐持续加速。当前，消费者对酒类的需求也在食品安全的基础上，向风味个性化、饮用健康化及文化认同感深度拓展。
为提升我国相关单位的酒类分析检测与控制技术能力，保障酒类质量安全，由食品伙伴网主办的“2026（第三届）酒类安全检测及控制技术交流会”将于2026年08月24-26日贵州·贵阳举办，邀请各领域的专家讲师给大家带来精彩内容分享，诚挚邀请您的参与！
时间：2026年08月24-26日（24日下午报到）
地点：贵州·贵阳格兰云天国际酒店
主办单位：食品伙伴网
联合主办单位：国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量检验检测中心、四川轻化工大学 食品与酿酒工程学院、国家轻工业食品质量监督检测成都站
承办单位：贵州轻工职业大学、全国酱酒行业产教融合共同体、贵州白酒产业市域产教联合体
合作单位：
会议日程：
酒类标准体系与质量管理专题 | 1 | 酒类安全标准体系研究进展及修订趋势 发言嘉宾：孟镇 正高级工程师 中国食品发酵工业研究院 | 2 | 酒类风险与全链条控制 发言嘉宾：相关资深专家 省级检测机构 | 3 | 质量提升视角下的酒类产品风险监测探讨 发言嘉宾：王恩辉 化学分析科副科长 国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量检验检测中心 | 4 | 酒类智能化、数字化实验室建设 发言嘉宾：黄景彪 质量总监/高级工程师 贵州锐科酒类技术服务有限公司 | 5 | 白酒生产企业食品安全政策解读 发言嘉宾：韩保林 副教授 四川轻化工大学 | 酒类安全检测技术专题 | 1 | 稳定同位素技术在酒类真实性鉴别中的研究与应用 发言嘉宾：李青松 高级工程师 国家轻工业食品质量监督检测成都站 | 2 | 酒类产品中酒精度、总酯等理化指标检测难点分享 发言嘉宾：赵博 主任 重庆市食品药品检验检测研究院 | 3 | 机器学习驱动分子光谱分析：白酒快速精准检测的新范式探索 发言嘉宾：宗绪岩 教授 四川轻化工大学 | 4 | 酒类产品中氰化物、塑化剂等风险项目注意事项 发言嘉宾：邀请中 | 酒类风味物质检测及感官评价专题 | 1 | 白酒感官标准样品的研制 发言嘉宾：孟镇 正高级工程师 中国食品发酵工业研究院 | 2 | 食品风味组学技术在白酒产地识别中的研究与应用 发言嘉宾：高红波 教授级高工 中国食品发酵工业研究院 | 3 | 酒类产品中挥发性风味物质的检测和研究 发言嘉宾：邀请中 | 4 | 智能感官与人工智能在酒类风味品质预测中的研究与应用 发言嘉宾：邀请中 | 5 | 数智化驱动的酒类感官评价体系重构与品质管控 发言嘉宾：邀请中 | 6 | 消费场景变革下的白酒感官偏好研究与风味创新 发言嘉宾：邀请中 | 酒类原辅料检测及生产过程控制专题 | 1 | 粮食绿色储存技术及其在酿酒中的应用 发言嘉宾：谢刚 首席研究员 国家粮食和物资储备局科学研究院 | 2 | 制曲专用小麦关键物质组分及其快检技术研究 发言嘉宾：韩逸陶 副研究员 国家粮食和物资储备局科学研究院 | 3 | 酒类产品标签标识标准和法规解读和应用 发言嘉宾：邀请中 | 4 | 酒醅、大曲的关键指标的检测 发言嘉宾：邀请中 | 议题持续更新中 |
参会费用：
想要报名学习的小伙伴，请添加客服微信：15376602038/18906453236，座机：0535-2122191， 注册会员，订阅分类，新增会议培训周五抢先知！ 收藏会议培训，获取指定会议培训变动通知！ 若您还想了解更多其他方面的会议培训，可以点击链接查看更多！ ps：若您想查找更精细的内容，可在顶部搜索栏直接输入“关键词”点击搜索即可
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发表于 2026-8-4 14:26
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