2025年“预制菜争议”居行业热词榜首，一年过去了现在怎样了？

YukiGao

翻到食品伙伴网发布的2025年度食品行业十大热门词汇盘点，“预制菜争议”高居榜首，紧随其后的还有“食品标签新规”“保水虾仁”等。这让我想起2024年的榜首是“油罐车”，直接推动了《食用植物油散装运输卫生要求》国标的修订。

想说几个点，大家一起来聊聊：

• 预制菜争议一年了，现在的市场接受度有变化吗？ 去年槽头肉事件、各种负面舆情之后，行业经历了大洗牌。我们做技术的都清楚，预制菜本身不是原罪，问题出在标准和监管跟不上。现在国标陆续出来了，市场端消费者的态度有回暖吗？有做B端供应的朋友来说说销量变化吗？
• “食品标签新规”也是去年的大热门。 GB 7718-2025和GB 28050-2025实施也有一阵子了，论坛里关于标签问题的帖子依然很多，从“0添加”宣称到配料定量标示到日期标注方式，处处是坑。大家觉得新规落地后，最棘手的问题是什么？是合规成本增加，还是执行口径不统一？
• 历年热词像一个行业的“体检报告”。 从“脱氢乙酸钠”到“保水虾仁”，再到“外卖大战”“商标误导营销”，每一年上榜的词都反映了行业的阵痛和进步。今年已经过半了，大家觉得2026年如果评热词，会有哪些新面孔？我先猜一个——“合成生物学”或者“食药同源”？
  
  

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