关于委托方对受托方的监管问题

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受托方生产受托产品过程中，委托方要对受托方进行监管并记录，是板上钉钉的事儿了。
想要探讨的是：委托方可不可以委托受托方的人员，代替委托方行使监管权利和履行记录责任？
即A委托B生产某种食品，由于A与B较远或因其他节省成本原因，A不直接派人到B企业进行监管，而是事先书面委托B企业的人员，监管B生产受托食品的行为、并负责填写监管记录。
实际操作中，发现过这种行为，只是不知合规与否。
问过总局食品生产经营司，未得到正面的、明确的答复。来这里请各位大佬指点一二。