HACCP研讨会论文72－HACCP计划中的误区-金属探测

yonghe_jia · 发表于 2009-11-5 15:14

好多企業在作HACCP時沒有認真的學習過HACCP，或者說都是在現學現做，難免的！

lisun · 发表于 2009-11-9 16:17

学到了一点东西，谢谢

qhuaj · 发表于 2009-11-25 16:32

个人观点：金探的问题，个人认为即可以把设备的精度设为关键限制，不过需要描述，只能是大于限值的金属被检出即可。然后用人对金探机器进行监控，即用测试版监视，为何不可呢？理解可以不同，只要把金属这个异物合理有效的控制在可接受的风险之内就可以了。

tigerwa · 发表于 2009-12-3 08:56

先下载下来看了再来发表我的“谬论”！

tigerwa · 发表于 2009-12-3 09:15

拜读大文。觉得对其关键限值的看法有问题。金属探测器关键限值设定为“金探不得发出报警声”的描述不一定对。金探不发出报警声（有些没有设定报警，直接剔除掉）的原理是检测到了金属时会报警，但对每一种产品，其检测灵敏度是不一致的，比如A产品仪器可检测到1mm的铁会报警，但在5mm时也会报警，金探器可以认为设定为5mm报警的，那5mm以下的是否是允许的呢？其实设定具体数据的目的就是要根据具体的产品设定其最合理与准确的限定值（满足客户、法规、仪器、生产要求），最大限度控制危害程度。所以我认为数据才是真正合理，而金探的报警只是CCP控制的实施结果现象而已。

whw006 · 发表于 2009-12-4 16:51

关键是降低或消除危害到可以接受水平，HACCP体系不是零风险体系。

xgh9711 · 发表于 2009-12-10 10:55

哈哈

学习中........

xgh9711 · 发表于 2009-12-10 10:57

在《水产品HACCP实施指南》中讲的很清楚

sza65325587 · 发表于 2009-12-10 11:36

HACCP研讨会论文72－HACCP计划中的误区-金属探测
挺有意思呢

xiaozhou1983 · 发表于 2009-12-25 12:32

好好学习，天天向上

小沈阳 · 发表于 2009-12-25 16:11

先下载下来看看。。。。。。。。。。。。。

weiyoumei · 发表于 2009-12-26 08:53

很久没有和金属探测器打交道了，不知道现在都在用什么新的设备，以前公司用的是日本进口的，后来的一家公司用的是国产的，经常不灵－－－－－－－－－厂家维修几次还是会有顾客投诉，

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