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[求助] 搞米饮料按这个工艺路线所需设备和设备报价以及是否可行，高手帮忙看下

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发表于 2009-12-6 22:22 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：新加坡

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本帖最后由韩卢于 2015-3-13 23:31 编辑

除杂--预洗--灭菌--熬煮--分离--液--调配--均质--高温瞬时灭菌--灌装
                                       |             |
                                       |             |
                                    固体       制液
                                       |             |
                                       |             |
                                    干燥-------粉碎--配料混合--包装

高手, 工艺, 路线, 设备, 饮料

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(水中剑)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2009-12-7 08:11 | 显示全部楼层 |发表于：云南省

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问题不表楚、需明确以下几点

本帖最后由韩卢于 2015-3-13 23:31 编辑

1产品类型：米饮料执行什么标准？
2原料：是否有要求？加工成饮料时的主要成份含量？
3产品包装形式和保质期？
4生产设备产能？

“米饮料”产品定位有待检查讨论

亲爱的，外面没有别人，只有自己！

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(他山之石)

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6 主题	710 帖子	1582 积分

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发表于 2009-12-7 13:47 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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本帖最后由韩卢于 2015-3-13 23:31 编辑

米汤类型的饮品？

李圣兵 13914909257

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(清水居士)

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发表于 2009-12-7 15:05 | 显示全部楼层 |发表于：湖北省

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本帖最后由韩卢于 2015-3-13 23:31 编辑

熬煮就有灭菌的作作，前面不需要灭菌这一工序了。后面的工序还跟你的包装形式和产品的保质期有关系。

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(跳棋)

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[LV.3]偶尔看看II

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论坛长老

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发表于 2009-12-7 15:16 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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回复上面朋友提问，俺猜个
1、产品应该包装形式为PET.
2、标准应该参照果汁饮料（但ph值较高）。

食品安全之现状：因为无知，所以对未知恐惧

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楼主| 发表于 2009-12-7 17:54 | 显示全部楼层 |发表于：北京

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本帖最后由韩卢于 2015-3-13 23:31 编辑

1植物蛋白饮料标准
2主原料为一般大米
3采用pet包装，保质期6个月
4 计划年产500吨左右

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签到天数: 11 天

[LV.3]偶尔看看II

46 主题	1194 帖子	2209 积分

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发表于 2009-12-8 08:51 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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不行

本帖最后由韩卢于 2015-3-13 23:31 编辑

不行啊！我做过！

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参与人数 1	粮票 +6	收起理由
xilinxu	+ 6	愿闻详情

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(清水居士)

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57 主题	3776 帖子	5385 积分

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发表于 2009-12-8 09:17 | 显示全部楼层 |发表于：湖北省

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1、采用全无菌灌装形式。
2、灌装后再采用巴氏杀菌。6个月的保质期，有可能还需加防腐剂。

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参与人数 1	粮票 +10	收起理由
xilinxu	+ 10	感谢您对论坛的支持

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(黟黙)

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发表于 2009-12-8 10:45 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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熬煮多长时间？如果你熬煮时间在10分左右完全可以把前面杀菌的工艺去掉，是要做米乳吧

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(黟黙)

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4 主题	165 帖子	405 积分

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发表于 2009-12-8 10:46 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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熬煮多长时间？如果你熬煮时间在10分左右完全可以把前面杀菌的工艺去掉，是要做米乳吧

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