食源性致病菌检测技术

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    随着生活水平的提高，食品安全的概念在国人的意识中也有了一定的变化。过去的食品安全，主要集中表现为食品量的安全，就是吃饱的问题，所以有“深挖洞，广积粮”的说法。而现代社会基本上已经解决了温饱问题，国人对食品安全的理解，更多地关注食品“质”的安全。要吃的更好，更安全。
    食源性致病菌的危害是食品安全的一个重要方面，在食品卫生控制中有重要的意义，论坛中有许多朋友就是从事食品微生物检测的技术人员。
    为了提高大家的技术水平，论坛决定举办“食源性致病菌检测技术”的专题讨论，希望大家就食源性致病菌的检测问题进行探讨。
    这次专题讨论由糊涂虫主持，solobat朋友协助。这两位朋友都是来自于CDC系统，从事食品微生物检测工作。
    本次讨论为期4天，10/26-10/30。
    欢迎大家参与讨论。