酵母菌和霉菌检测 不同培养基 不同结果

suweiming

水果罐头，PH3.0-3.5,酸化食品。
霉菌检测用的是孟加拉红培养基，酵母检测用的是酵母提前粉、葡萄糖、蛋白胨、琼脂混配的培养基，培养基灭菌121－125度、15－20分钟。
同一样品：孟加拉红什么都没有，但酵母有检出，
按照4789，孟加拉红应该也可以检测出酵母，但没有。

不知道这个情况该怎么分析？