精制天然色素在饮料中的应用

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精制天然色素在饮料中的应用

饮料以果汁饮料和碳酸饮料为主，一般饮料的酸性较高，储存环境温度高、光线强。对着色剂的要求特别严格，需要具备良好的耐酸、耐热、抗光性能，本系列天然色素针对饮料的特殊性而开发。

在软饮料及葡萄酒中的应用：
@精制萝卜红色素：鲜艳的红色效果；紫红色效果；深紫红色效果；适合草莓、番茄类果汁以及葡萄酒的着色。
@精制红米红色素：红色液体，自然红色效果；橙红色效果；紫红色效果，适合草莓、番茄类果汁以及葡萄酒的着色。
@精制紫草红色素：紫红色液体，最适合草莓饮料着色。
@精制红花黄色素：黄色液体；橙黄色液体，适合黄色产品着色。
@β-胡萝卜素：金黄色，适合橙汁类饮料着色。
@精制叶绿素铜钠盐：绿色液体，适合苹果汁等绿色饮料使用。
@精制栀子蓝色素：蓝色液体，适合桑果饮料等蓝色饮料及调配其它颜色用。
果汁饮料要达到逼真的效果，需添加适量的胶体及白浊；茶饮料的颜色，是一个重要的质量指标，在酸性环境下，茶饮料自身的色素成分达不到产品呈色要求时，需要添加天然色素来补色；在葡萄酒中，由于葡萄本身所含的色素抗光性差，而葡萄酒对颜色的要求特别高，需要耐酸、耐热、抗光性好，不产生沉淀，经高温杀菌、长期保存不褪色，更要色调自然。我们的精制天然色素可满足以上要求。

参考用量：0.03‰-5‰，或根据厂家对产品色调的不同要求适量添加。
可根据客户要求，调配出特殊的色调，协助厂家改良产品的着色效果，使产品在同行中独树一帜，增强市场竞争力。

特别提醒：请严格按照国家食品添加剂使用卫生标准的应用范围合理使用天然色素。