天然色素在应用方面要注意以下几个方面

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天然色素在应用方面要注意以下几个方面

天然色素在应用方面要注意以下几个方面：
    (一)需要着色的食品系统的性质；
    (二)若食品系统为两相或多相系统(如水油两相)，就需要弄清楚是哪一相需要着色；
    (三)生产食品时所应用的加工方法；
    (四)食品所用的包装；
    (五)包装食品的储存条件；
    (六)天然色素的性质。