夏日最爱--素炒苦瓜

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夏日里的苦瓜是清热解毒的最佳蔬菜，苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑，而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。

1.  苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。

2.  苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。

3.  红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。

4.  红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。

5.  炒锅上火，放入[url=http://ly.spzs.com]食用油[/url]烧热，放入辣椒蒜粒炒香。

6.  炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒炒香。

7.  放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。

8.  放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。

9.  调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。

10.  调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。

素炒苦瓜做法小贴士

1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。　

2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。

3、苦瓜不可久炒，快速翻炒几下即可，要保持口感的鲜脆清香。