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关于功能性大豆膳食纤维（FSFPD）

已有 1037 次阅读 2013-5-2 11:17 |个人分类:不溶性大豆膳食纤维 | 大豆, 功能性

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概述：

功能性大豆膳食纤维是从非转基因大豆中提取，经过特殊的加工工艺，生产得到的一种由蛋白质、多台、可溶性大豆多糖、不溶性膳食纤维组成的复合型产品，该产品具有普通大豆膳食纤维所没有的功能性。

功能特性：

1、泡沫稳定性； 2、乳化稳定性； 3、冻融稳定性； 4、保鲜作用；

5、天然的膳食纤维；6、口感细腻； 7、降低卡路里； 8、改善质构；

9、代油能力； 10、耐酸碱； 11、耐高温； 12、耐机械冲击；