食品生产技术今日: 12 |主题: 89651|排名: 11

版块介绍：食品研发，食品加工技术，食品工艺技术交流。

新窗全部主题最新热门热帖精华更多 \| 显示置顶		作者	回复/查看	最后发表


[分享] 凉菜统一酱汁的调制 ...2 3 4 5 6..30	hg_lba 2015-11-21 22:12	35143739	bennyxue 2025-8-12 15:44
[分享] 中国食用菌图谱 ...2 3 4 5 6	wave816 2007-2-25 16:32	6320236	bennyxue 2025-8-12 15:39
[分享] 梅菜扣肉流程配方 ...2	从头再来_E43 2022-12-24 17:44	221745	bennyxue 2025-8-12 15:36
[分享] 棒棒鸡的操作标准 ...2 3 4 5 6..8	guokaizong 2010-8-3 22:16	8913272	bennyxue 2025-8-12 15:35
[求助] 如何延长净菜的保质期 ...2 3	微微笑503 2023-8-22 09:29	261819	lm990090818 2025-8-12 15:04
[分享] 运用离心技术改进果酒发酵液的“静置”工艺	splyw 2022-2-24 12:18	5559	连工 2025-8-12 14:51
[求助] 咖啡奶脂肪上浮	赤城 2025-4-10 11:49	11512	风雨人生路_VTe 2025-8-12 14:45
[求助] 求《国内外即食食品微生物限量标准解析》全文	s-hai 2017-11-2 16:03	21508	燕赤龙 2025-8-12 12:51
[分享] 肉制品细菌腐败的影响因素及控制措施	燕赤龙 2025-8-10 13:27	3246	乌蒙山鹰 2025-8-12 11:09
[求助] 不懂就问，两个问题：即食食品及车间地面的材质 ...2	jxwzy1992 2018-6-22 15:03	192300	qdlwq 2025-8-12 10:19
[分享] TG酶制剂对鱼糜凝胶强度的影响 ...2 3 4	zhizunbao 2008-7-19 17:17	3811284	skyli550 2025-8-12 09:45
[分享] 书籍-食品配方设计7步第二版，食品添加剂应用技术 ...2 3	桃良木 2025-3-25 16:31	331676	liuyanan81 2025-8-12 09:19
[分享] 发个牛肉丸子工业化生产配方和工艺，真实的老配方 ...2 3 4 5 6..24	722307 2013-6-26 22:40	28654415	刹那便是永恒 2025-8-12 08:20
[分享] 培养基设计与优化：避开误区，释放发酵潜能	王中泰 2025-8-11 20:00	2350	王中泰 2025-8-11 23:35
[分享] 肉制品技术－利用EXCEL设计火腿肠配方（附EXCEL表及论文） ...2 3 4 5 6..12	爱吃猪头肉 2011-12-25 10:49	13933839	Lms7052 2025-8-11 22:42
[求助] 辣椒油树脂在辣椒油中的限量是多少？	mou1115240598 2025-7-10 16:16	8955	mou1115240598 2025-8-11 21:09
[求助] 关于猪骨、猪肉的采购渠道和质量 ...2	江小月半 2025-8-8 09:17	22716	石竹 2025-8-11 18:51
[分享] 葡萄干酿制白葡萄酒生产工艺研究	splyw 2022-4-22 08:47	1450	wuke88 2025-8-11 17:03
[分享] 白葡萄酒生产工艺研究 ...2	splyw 2021-8-8 08:43	151314	wuke88 2025-8-11 11:54
[求助] 铝防盗瓶盖密封不严产品变质发霉原因 ...2 3 4 5	wangshaoyong84 2021-11-4 16:34	504137	zcszwz 2025-8-11 11:22
[求助] 制作碳酸饮料，瓶底有白色絮状物，是什么？ ...2 3	花晶5464 2022-10-11 17:13	263105	当时年少青衫薄 2025-8-11 10:12
[分享] 酒类鉴赏手册 ...2	zhangerbin 2023-2-17 21:21	121040	wuke88 2025-8-11 09:20
[分享] 《Food Frying: Chemistry, Biochemistry, and Safety》高清PDF	燕赤龙 2025-8-1 16:42	9389	norel 2025-8-11 08:41
[求助] 饮料化胶用胶体磨参数	clmclmclm 2025-8-5 08:16	4333	clmclmclm 2025-8-11 00:54
[分享] 不同产地青花椒中挥发性香气物质的鉴定及其生物活性研究	燕赤龙 2025-8-10 15:46	0295	燕赤龙 2025-8-10 15:46
[分享] 高压热杀菌结合葡萄糖对枯草芽孢杆菌芽孢的杀灭效果	燕赤龙 2025-8-10 15:46	0250	燕赤龙 2025-8-10 15:46
[分享] 红花椒气味特征图谱建立及指标性成分的测定	燕赤龙 2025-8-10 13:29	1263	翻脸有情_2024 2025-8-10 15:33
[分享] 高压热杀菌结合酸对枯草杆菌芽孢的杀灭作用	燕赤龙 2025-8-10 13:29	0241	燕赤龙 2025-8-10 13:29
[分享] 麻球实验室制作工艺及配方优化	splyw 2022-9-27 09:42	5599	w1h1l1 2025-8-10 09:05
[分享] 速冻米面生制品工艺流程图 ...2 3	15266998060 2018-7-5 09:17	296282	连工 2025-8-10 08:15