食品生产技术今日: 0|主题: 89651|排名: 12

版块介绍：食品研发，食品加工技术，食品工艺技术交流。

新窗全部主题最新热门热帖精华更多 \| 显示置顶		作者	回复/查看	最后发表


[求助] 香肠外皮肠衣嚼不烂，刀切打滑什么原因	xie521 2020-2-24 18:01	92941	轻舟 2020-8-19 16:47
[求助] 米粉糊汤 ...2 3 4	18020999199 2018-6-10 18:41	386438	古古怪怪滴 2020-8-19 12:54
[求助] 冻干蔬菜、水果为什么会哈喇？什么原因导致？怎么预防？没有油脂 ...2 3	luyubaobao2 2016-5-27 17:45	267996	liuxinru1234 2020-8-19 11:08
[求助] 工厂肉丸配料表 ...2 3	7836773 2010-5-27 22:18	2714360	罗靖铭 2020-8-19 10:52
[求助] 关于冰淇淋冷冻后细腻感不一致的问题，有的细腻，有的冰晶感很大 ...2	wan2510252 2019-1-6 10:12	214726	罗靖铭 2020-8-19 10:37
[讨论] 蒸饺到底应该是蒸制后速冻还是生的速冻？各有什么优势？三全、思念、正大如何操作的？ ...2 3 4	shc1510 2019-10-21 16:46	376966	罗靖铭 2020-8-19 10:34
[求助] 植物固体饮料原料提取时可以用乙醇做提取容剂吗？	xcbc 2020-8-18 09:56	21375	xcbc 2020-8-19 10:19
[求助] 老师们，130摄氏度杀菌问题后续，请感兴趣的老师一起探讨	Rhythm 2020-8-17 17:18	111134	手撕包菜2 2020-8-19 10:15
[分享] 鸡粉调味料指	记忆碎片 2008-4-17 20:11	104108	连工 2020-8-19 09:33
[求助] 糕点浆料比重如何控制	rc1006 2020-8-19 00:37	3900	疯狂的锅巴 2020-8-19 09:32
[求助] 质检部岗位职责或者品管部岗位职责 ...2	坏男人是我 2008-1-2 13:06	2315096	dlprose 2020-8-19 09:15
[求助] 请教tg酶碎肉重组问题。 ...2 3 4	qiaolong 2018-6-7 15:35	408785	hxs1006 2020-8-19 08:53
[求助] 红西柚取囊泡生产工艺流程技术要点有哪些啊？	kl56 2020-7-9 22:26	2796	kl56 2020-8-18 18:29
[求助] 凉拌鱼皮在常温下如何保持不融化？	juzi 2010-6-10 11:34	44816	陌上烟雨遥 2020-8-18 16:56
[求助] 凉拌鱼皮常温保存 ...2 3 4	一介书生 2016-4-12 18:59	4111346	陌上烟雨遥 2020-8-18 16:56
[求助] 虾煮熟了变色	柳下疯来 2020-8-18 10:52	111177	陌上烟雨遥 2020-8-18 16:41
[求助] 一瓶酱料的高温灭菌工艺成本大概是多少？ ...2	htlsk 2020-8-17 14:20	162043	后勤部长 2020-8-18 16:29
[求助] 牛肉生产出品率 ...2	18037760255 2019-4-21 10:11	143096	乌蒙山鹰 2020-8-18 15:15
[求助] .胶原蛋白饮品一般采用什么杀菌工艺	mieluo 2017-11-13 16:50	113413	ensonchou 2020-8-18 13:59
[求助] 请教加工助剂 ...2	ca0688 2020-8-17 16:45	131958	ahhmin 2020-8-18 11:31
[求助] 藏红花	774437838 2019-10-28 00:14	91707	方宏清 2020-8-18 10:59
[求助] 风干鸡 ...2 3	唯见长江天际流 2016-4-17 11:25	359774	陌上烟雨遥 2020-8-18 08:31
[分享] 酸奶的制作方法 ...2 3 4 5	陌上烟雨遥 2017-7-29 09:23	528271	vivilu511 2020-8-18 01:05
[讨论] 汤圆冬季粘错圆盘原因分析	liguangyuan2008 2011-12-16 17:21	73368	geyizhiaini 2020-8-17 17:51
[求助] 冷库是否需要安装挡鼠板 ...2 3 4	lyly 2019-9-26 08:21	434281	新用户豆制品 2020-8-17 17:43
[求助] 请问糖化算是发酵吗？ ...2	jin1234ya 2020-8-14 13:14	151569	xue323xin 2020-8-17 17:25
[求助] 有没有做过统桶发卤粉的朋友	yule5588 2020-6-12 16:43	5813	张小云 2020-8-17 16:30
[求助] 牛骨髓油和牛油的区别	guoguang234 2019-9-25 10:58	53931	shipliu 2020-8-17 16:28
[讨论] 甘氨酸硼可以作为食品原料吗？	方宏清 2020-8-14 18:01	91918	方宏清 2020-8-17 14:42
[求助] 玉米淀粉面粉为原料做出来的粉丝经过热水泡后发红发黄 ...2	liangli99 2020-7-23 10:55	164059	fuxiaoru6666 2020-8-17 10:42